Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Шпинат вымыть и обсушить. Крупные орехи разрезать пополам.
Шаг 2:
Чеснок очистить и порубить.
Шаг 3:
В чашу блендера выложить шпинат, орехи, чеснок, воду.
Шаг 4:
Взбить массу блендером до однородности.
Шаг 5:
В получившийся соус влить лимонный сок, добавить черный молотый перец.
Шаг 6:
Перемешать до однородности.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Для этого соуса я использовала замороженный шпинат. Не знала сколько взять кусочков, чтобы вышло 70г, взяла семь штук, они вытянули на 105г. Затем опустила их в кипящую воду и проварила пару минут. Зелень отжала, получилось 80г., думаю это не существенно для рецепта) Приготовить этот соус оказалось очень просто. Пока варился шпинат, сложила в блендер все ингредиенты. В стационарном измельчителе взбить массу мне не удалось, видимо слишком маленький объем получился для большой чаши. Переложила все в другую ёмкость и взбила погружным блендером. Вот он справился прекрасно! Масса немного посветлела и стала более однородной. Соус получился густым. Думаю для заправки салата можно было бы еще водой разбавить, но мне он нужен был в качестве дополнения к рыбе. Так что консистенция меня вполне устроила. На мой вкус не хватает немного петрушки или укропа для большего аромата зелени) А вообще интересный соус получился, кисленький, немного островатый из-за чеснока и перца. Грецкие орехи хорошо чувствуются. Все вместе вкусно и хорошо подошло к рыбе. А можно просто на хлеб намазать) Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Шпинат - 22 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г