Гречневые блины с красной икрой на коньяке

Эта закуска праздничная. Красивая, эффектная и необыкновенно вкусная! Национальным русским кулинарным рецептом являются блинчики с икрой. Эта еда хорошо подойдет в качестве закуски на вашем столе, особенно к такому русскому алкогольному напитку как водка.
Марианна КимAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 19% 6 г
Углеводы 58% 18 г
154 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Готовим блины с красной икрой: смешиваем теплое молоко и теплую воду (вода делает тесто рыхлее), добавляем желтки, перетертые со сливочным маслом, сахар и соль. Все хорошенько взбиваем, добавляем муку, опять взбиваем и добавляем белки, а затем растительное масло и коньяк (для непревзойденного аромата) и снова все хорошенько перемешиваем. Тесто получается жидковатое как сметана.

Выпекаем блины на раскаленной и смазанной салом сковороде (желательно чугунной) до чуть золотистой корочки. 
Готовые блинчики смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой и ставим в теплое место минут на 5.

Готовые блины можно сложить в конвертики или рожки и не забудьте в середину положить красную икру. Украсить такое блюдо можно базиликом или листьями салата. 
Кушаете на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Та-дам! вкуснюшка!! Супер-пупер! Слюнки текут
рецептик Блины с икрой, забрала в свою книгу кулинарных рецептов!!!!!!

спасибо! Праздник Стесняюсь можете еще видео посмотреть, кто не понял, как это делать

а зачем смешивать блинную и гречневую муку? они из-за гречневой муки темнее же будут?

Фиеста, вообще на Руси изначально блины делали только из гречневой муки. Пшеничную стали добавлять уже во времена СССр, если я не ошибаюсь.
В моих старинных поваренных книгах все блины только из гречки. Особенно блины с икрой, которые подавали русским царям.

Супер-пупер!блинчики с икрой удались СпасибоВремя приготовления 30 минут Букетик

очень красиво получилось! у нас в магазинах гречневую муку не всегда найдешь, маленький город Смущен Она по структуре отличается от пшеничной?

Fiesta,по структуре гречневая от пшеничной практически не отличается Блинчики

мммммммммм блинчики с икрой Слюнки текут, это всегда беспроигрышный вариант Блинчики, про муку тоже для меня открытие, на фото видно, светленькие получились Супер-пупер!




безумно рада, что понравились блинчики с икрой! Вкуснятина

Настоящая песня, а не закуска!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая - 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая - 245 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Гречневая мука - 353 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Гречневая мука, Куриные яйца, Сливочное масло, Молоко, Вода, Растительное масло, Сахар, Соль, Коньяк, Икра красная