Черно белый торт

Невероятно красивый, нежный и вкусный! Балуй родных! Черно белый торт - с шоколадными бисквитными коржами, белоснежной глазурью, ежевичным ганашем, который обладает тонким ягодным вкусом и ароматом. Это не торт, а настоящий кулинарный шедевр. Украсит любое праздничное застолье. Видом и вкусом обязательно привлечет к себе внимание.
marakeshAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 30% 19 г
Углеводы 62% 39 г
349 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Способ приготовления

Время приготовления: 5 ч 35 мин

Готовим коржи:

1. Перемешиваем в миске все сухие ингредиенты.

2. В отдельной миске соединяем все влажные ингредиенты, перемешиваем хорошо, после чего добавляем их в сухую смесь.

3. Взбиваем все вместе миксером в течение 2 минут.

4. Разделяем тесто на три части, включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

5. Застилаем форму диаметром 21 см пергаментом, выливаем третью часть теста, отправляем в духовку на 25 минут.

6. Повторяем то же самое с остальными двумя частями теста. Всего должно получиться три коржа.

7. Готовым коржам даем остыть в формах в течение 20 минут, после чего извлекаем и оставляем на решетке до полного остывания.

Готовим ганаш:

1. Сливки доводим до кипения, после чего вводим в них масло, шоколад и джем, перемешиваем быстрыми движениями, оставляем на пару минут.

2. Через пару минут перемешиваем все до однородности, после чего оставляем ганаш охлаждаться и загустевать.

Готовим глазурь:

1. Муку высыпаем на дно кастрюльки, заливаем молоком, не переставая мешать.

2. Ставим кастрюльку на средний огонь, доводим до кипения, не переставая взбивать.

3. Держим на огне минуту, после чего переливаем в миску, накрываем ее пищевой пленкой и ждем остывания.

4. Когда масса остынет, соединяем масло, сахар, соль, ваниль. Взбиваем при помощи миксера на средней скорости 5 минут.

Собираем торт:

1. Ровняем коржи, затем промазываем каждый ежевичным ганашем.

2. Убираем торт в холодильник на 10 минут.

3. Время прошло - достаем торт, покрываем глазурью, разравниваем и снова убираем в холодильник на 1 час.

4. Украшаем торт свежими ягодами и подаем к столу.

Вкусных вам тортов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Обезжиренные сливки - 59 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Сода пищевая, Разрыхлитель, Кукурузный крахмал, Соль, Яйца, Обезжиренные сливки, Кофе, Растительное масло, Ванильный экстракт, Взбитые сливки, Белый шоколад, Джем, Сливочное масло, Молоко, Ваниль, Ягоды