Картофельная запеканка с грибами и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать картофельную запеканку с грибами и сыром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить с шампиньонами, но их можно заменить на любые другие. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке.

2. Шаг 2:

   
   Очищенный картофель нарежьте кружочками.

3. Шаг 3:

   
   Шампиньоны промойте в проточной воде от загрязнений, обсушите и нарежьте ломтиками.

4. Шаг 4:

   
   Лук очистите и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите нарезанный лук. Обжарьте его в течение минуты на небольшом огне.

5. Шаг 5:

   
   Затем выложите в сковороду нарезанные грибы. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. Добавьте соль и специи. За это время грибы уменьшатся в размере.

6. Шаг 6:

   
   В другую сковороду налейте сливки и доведите до кипения. Выложите нарезанный картофель и потушите его минут 10. Подсолите и добавьте измельченный чеснок.

8. Шаг 7:

   
   Для запекания можно взять любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Смажьте дно и бока формы растительным маслом и выложите 2/3 части картофеля.

9. Шаг 8:

   
   Посыпьте немного тертым сыром. В запеканки такого типа я всегда между слоями посыпаю тертый сыр. Он держит все слои вместе и готовое блюдо не будет разваливаться, когда будем выкладывать его на тарелку.

10. Шаг 9:

    
    Следом выложите обжаренные грибы и еще немного тертого сыра.

11. Шаг 10:

    
    Сверху выложите оставшийся картофель и остатки сливок из сковороды. Верх посыпьте сыром.

12. Шаг 11:

    
    Несколько слайсов грибов можно использовать для украшения запеканки. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем фольгу снимите и оставьте в духовке еще минут на 20. Ориентируйтесь по своей духовке.

13. Шаг 12:

    
    Готовая запеканка станет слегка румяной. Извлеките её из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!