Суфле из печени в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать суфле из печени? Подготовьте ингредиенты. Печень предварительно вымочите в молоке в течение 2 часов. Затем промойте ее в проточной воде, очистите от пленок.

2. Шаг 2:

   
   С хлеба срежьте корочки, мякиш залейте молоком и оставьте на 2-3 минуты. Затем выньте хлеб вилкой, не выжимая. Дайте стечь лишней жидкости.

3. Шаг 3:

   
   Нарежьте печень на небольшие кусочки.

4. Шаг 4:

   
   В чашу блендера выложите печень и вымоченный в молоке хлеб.

5. Шаг 5:

   
   Взбейте печень с хлебом до однородности.

6. Шаг 6:

   
   Добавьте в массу сырое яйцо. Перемешайте.

8. Шаг 7:

   
   Добавьте в паштет размягченное сливочное масло, муку и специи. Перемешайте, чтобы мука намокла и не разлеталась, когда вы включите блендер.

9. Шаг 8:

   
   Взбейте печеночную массу еще раз. Должна получиться чуть вязкая однородная смесь.

10. Шаг 9:

    
    Перелейте полученную смесь в силиконовую форму для запекания. Я ее ничем не смазываю. Если вы будете брать металлическую форму, не забудьте смазать ее растительным или сливочным маслом.

11. Шаг 10:

    
    Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на примерно 40 минут. Имейте в виду, что время запекания напрямую зависит от особенностей вашей духовки. Так что у вас на выпекание может уйти или больше, или меньше времени.

12. Шаг 11:

    
    Готовое суфле переверните на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу. Оно хорошо и в горячем, и в теплом, и в холодном виде.
13. Смотреть видео приготовления