На главную

На сайте 11 679 рецептов
у 60 219 пользователей

Рецепт Вкусный омлет с начинкой по-французски с фото

Помогу вам вкусно приготовить блюдо Вкусный омлет с начинкой по-французски - читайте порядок приготовления, советы, похожие рецепты, комментарии, пошаговые фото, состав.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/272

Личные впечатления о рецепте:

С завтраком по-французски романтика будет сопровождать вас весь день.

Хотите показать себя хорошей хозяйкой за романтическим завтраком? с омлетом это несложно, особенно если держать в морозилке запас разнообразных начинок для омлета.
Самое быстрое блюдо на планете – это омлет по-французски. отличный кулинарный рецепт для завтрака если менять начинку омлет можно есть хоть каждый день. Как только Вы освоите технику, Вам понадобится пару яиц и на скорую руку Вы всегда сможете приготовить вкусный, здоровый, подходящий в любое время рулет из омлета с начинкой!

ингредиенты на 2 порции

Яйца

2

Вода

0.5

Оливковое масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:11 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 32 / 68 / 0
Н0 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: лилия, Riana

Время приготовления: 5 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Используйте 2 яйца, чтобы сделать омлет на одну порцию, 4 яйца, чтобы сделать омлет на двоих. Никогда не делайте омлет с более чем 5 яиц. Если вы накрываете на четыре человека, лучше сделать два омлета подряд. Так быстрее и вкуснее.

Приступим к приготовлению омлета! Возьмите тяжелую с низкими стенками сковородку и небольшую лопаточку. Начинка для омлета может быть любой (тертый сыр с брокколи, жаренные грибочки, помидоры с базиликом, лук с беконом, копченный лосось с картошечкой или то что Вы любите), но она должна быть приготовлена заранее и быть теплой. Соотношение: 1\8; чашки начинки на 2 яйца.
Аккуратно взбейте яйца. Добавьте около 1\2 столовой ложки воды во взбитую яичную смесь: при нагревании вода превратится в пар и сделает омлет немного пушистей.
Разогрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне, вылейте яичную массу в сковородку и сразу же начните перемешивать лопаточкой в течении 10 секунд. Затем уже поджаренные края омлета сдвиньте к центру, таким образом еще сырые яйца заполнят края. Омлет будет готов, когда низ его поджарится до золотистой корочки, а верх не будет сырой, вся процедура занимает не больше минуты. В центр омлета выложите начинку, но так чтобы она занимала не более 1/3 части, края омлета заверните в центр при помощи лопаточки и выложите готовый омлет на теплую тарелку швом вниз. Блюдо готово!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Вкусный омлет с начинкой по-французски

Показать комментарии:
Флора
Флора 03/04/2012 02:13


здрасти!!!!!!!!!!!!! восторг!Слюнки текут Супер-пупер!СуперАплодисменты

0
Юлечка
Юлечка 19/11/2013 21:56

Какое разнообразие начинок, вот уже ночь на дворе, а так завтрака захотелось :) В закладки!

0
Юлечка
Юлечка 20/11/2013 15:09

Сегодня попробовала сделать такой омлетик с брокколи и сыром. Получился очень нежный, легкий и вкусный завтрак. Ну и похвастаюсь фото:

Омлет с брокколи и сыром...
0
Шура
Шура 20/11/2013 18:08

Да, Юлечка, еще и полезный, а как быстро готовится, пожалуй,я тоже омлетик с овощами и сыром приготовлю на завтрак,так приятно его его кушать! Восторг

0

Советы к рецепту Вкусный омлет с начинкой по-французски

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как легко сварить яйцо пашотКак легко сварить яйцо пашот

Как легко и аккуратно сварить яйцо пашот? Мелкоячеистое маленькое ситечко на длиной ручке кладем на тарелку. Разбиваем туда яйцо и быстро опускаем ситечко с яйцом в кипящую воду. Варим 1-2 минуты. Яйцо выходит круглым, аккуратным оладушком. Его не надо помешивать и его удобно вынимать.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Мнение диетолога о рецепте Вкусный омлет с начинкой по-французски

Диетолог Тищенко Константин

Диетические свойства омлета по-французски зависят от используемой начинки. Обжаренные с луком грибы и консервированную спаржу с грибами не следует употреблять при болезнях ЖКТ, печени, почек, поджелудочной железы; обжаренная колбаска с луком может вызвать обострение хронических болезней пищеварительного тракта; тертый сыр с брокколи – кладовая витамина С, белков и минералов, но в связи с большим содержанием холестерина в яйцах и сыре, не рекомендуется при атеросклерозе. Копченая рыба с картофелем и укропом не рекомендуется при болезнях почек, печени, верхних отделов ЖКТ, атеросклерозе; жареный лук с беконом нельзя употреблять при атеросклерозе, болезнях желудка, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы; помидоры и базилик, в умеренных количествах, разнообразят диету при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии, но противопоказаны при нарушениях функции печени и поджелудочной железы. Тушеная капуста с луком, если лука не много, практически не имеет противопоказаний; тушеная куриная печень с грибами содержит много витаминов и микроэлементов, но имеет те же противопоказания, что и обжаренные с луком грибы; рубленые куриные грудки, жаренные с чесноком в сметане, содержат много белка, витаминов и микроэлементов, но не рекомендуются при атеросклерозе, болезнях ЖКТ, печени, поджелудочной железы.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Вкусный омлет с начинкой по-французски

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый