На главную

На сайте 27 961 рецептов
у 156 532 пользователей

Каталог рецептов

Салат с личи

Приелись обычные салаты? Готовь необычный в азиатском стиле! Салат с личи - оригинальный и вкусный салат, который заставит удивиться родных или гостей. По праву можно сказать, что этот салат - шедевр азиатской кухни. С одной стороны кажется, что не все продукты сочетаются между собой, но попробовав их объединить, понимаешь, что все очень гармонично! Свежие ароматные травы, сладость личей, хрустящее тесто, насыщенный соус... Стоит приготовить!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук-шалот

130

Имбирь

20

Вода

500

Соль

по вкусу

Пророщенная соя

250

Мята

10

Кинза, кориандр

10

Личи

560

Растительное масло

400

Тесто

100

Перец чили

10

Сок лайма

80

Соус, паста

40

Коричневый сахар

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:6 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 18 / 52 / 30
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Миледи

Просмотров: 1151
Комментариев: 0

способ приготовления

Первым делом подготавливаем ингредиенты для салата: чистим лук-шалот, две луковички тонко режем, остальные оставляем целыми. Очищаем и режем на несколько частей имбирный корень, у кинзы и мяты обрываем листочки - нам понадобятся только они, без веточек. Мелко режем перец чили.

Куриные грудки, предварительно вымытые, помещаем в кастрюлю. Добавляем к ним пять луковиц и нарезанный имбирь, заливаем водой так,чтобы содержимое кастрюли было полностью ей покрыто. Солим, приправляем черным молотым перцем. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения, после чего нагрев убавляем и варим мясо в течение 20 минут. Убираем все с плиты и ждем, когда полностью остынет.

Курицу разбираем на волокна, помещаем в миску, добавляем пророщенную сою, листья мяты и кинзы, личи и тонко нарезанные луковицы. Аккуратно перемешиваем смесь.

В глубокую кастрюлю с толстыми стенками наливаем масла так, чтобы образовалась глубина 4 см. Ставим кастрюлю на средний огонь, раскаляем масло до 180 градусов по Цельсию. На рабочей поверхности, слегка припыленной мукой, раскатываем тесто, нарезаем полосками шириной 3 см, длиной 6 см. Всего 20 полосок. Выкладываем полоски теста партиями в раскаленное масло, обжариваем в течение 1 минуты. Обжаренное тесто выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

В отдельную миску помещаем нарезанный чили, свежевыжатый сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Все тщательно перемешиваем до однородности, можно даже взбить при помощи миксера. Особенно важно,чтобы полностью растворились кристаллы сахара.

Обжаренные полоски теста распределяем по четырем порционным тарелкам - по 5 штук. Сверху выкладываем салат, разделив его на четыре равные части. Поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Личи - 66 ккал/100г
  • Пророщенная соя - 141 ккал/100г
  • Тесто - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лук-шалот, Имбирь, Вода, Соль, Перец черный молотый, Пророщенная соя, Мята, Кинза, кориандр, Личи, Растительное масло, Тесто, Перец чили, Сок лайма, Соус, паста, Коричневый сахар