На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Торт без выпечки из печенья творога сметаны с фруктами

Этот невероятно красивый торт обязательно тебя порадует! Вид этого десерта пробуждает самые яркие и положительные эмоции. Это квинтессенция всего, с чем мы ассоциируем лето: фрукты, ягоды, яркие краски, хорошее настроение и много чего еще. И не смотрите на сложность рецепта - все проще, чем кажется.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Основа:

Сливочное масло

100

Творожный слой:

Творог

600

Сметана

350

Сахар

150

Вода

100

Желатин

15

Ванильный сахар

1

Фруктовый слой:

Персики

250

Голубика

200

Клубника

150

Желе:

Вода

350

Сахар

80

Желе

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 17 / 27 / 56
Н15 / С40 / В45

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Мария

Просмотров: 17 482

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для основы. Сливочное масло растопите. Печенье можете использовать сахарное или бисквитное.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере. Можете вместо блендера измельчить печенье руками или скалкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в печенье сливочное масло и перемешайте лопаткой или снова снова взбейте в блендере.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Должна получиться вот такая влажная песочная крошка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите песочную крошку в разъемную форму (Ø 24-26 см) и утрамбуйте. Поставьте форму с печеньем в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте все ингредиенты для творожной начинки. Творог для начинки лучше брать в меру влажный, не комковатый. Идеально подойдет творог в брикетах. Он как раз такой, как нужно. Если у вас творог суховатый и комковатый, взбейте его погружным блендером до однородной массы. Творог можно брать и обезжиренный, и жирностью 5-9%.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Желатин залейте 100 мл холодной воды и дайте набухнуть. Затем распустите на медленном огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску выложите творог, сметану и сахар.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Взбейте массу миксером. Она не должна получиться слишком текучей, а средней густоты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Продолжая взбивать, влейте горячий желатин.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Чтобы потом было легче вынимать торт из формы, советую кисточкой смазать стенки растительным маслом без запаха. Вылейте творожную начинку на основу из печенья и разровняйте. Поставиьте торт в холодильник на 4-5 часов для застывания творожного слоя.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подготовьте фрукты (у меня это консервированные персики, клубника и голубика) и желе для торта. Фрукты можете использовать любые по сезону и вкусу. Зимой это могут быть консервированные персики (в гипермаркетах даже зимой можно найти свежую клубнику, голубику и малину), бананы, апельсины. Летом - различные свежие фрукты и ягоды. !!! Не советую использовать киви и ананасы - в них есть вещества, разрушающие желирующее свойство желатина. Желе не застынет!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В сотейнике соедините прозрачное желе для торта, сахар и воду. Помешивая доведите до кипения и кипятите около 10 секунд. Затем снимите желе с огня и слегка охладите.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Клубнику нарежьте небольшими кусочками.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Персики выньте из сиропа и обсушите. Также нарежьте фрукты небольшими кусочками.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Голубику просто вымойте и обсушите.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выложить фрукты поверх застывшего творожного слоя. Можете выложить их произвольно вперемешку или сделать красивый узор.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    С помощью ложки аккуратно залейте фрукты небольшим количеством желе и поставьте торт в холодильник примерно на 20 минут для застывания желе. Это нужно, чтобы зафиксировать фрукты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Затем залейте фрукты оставшимся желе и снова поставьте торт в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    С готового торта снимите разъемную форму. Сам торт подайте к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Elvira Mamytova
Elvira Mamytova

На день рождение мужа сделала торт по Вашему рецепту. Даже с 5 месячным ребенком на руках получилось шикарно. И на вкус и на цвет как говорится. Спасибо за рецепт. Очень редко пишу комментарии, но Вас не могла не поблагодарить

Мария
Мария

Большое вам спасибо за теплые слова.
Как красиво вы оформили свой торт. Очень оригинально продумано поздравление. Думаю именинник-путешественник был в восторге!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Голубика - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Печенье, Сливочное масло, Творог, Сметана, Вода, Желатин, Ванильный сахар, Персики, Голубика, Клубника, Желе