Главная
Супы первые блюда
Солянка с перловкой

Солянка с перловкой

Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. С детства солянка является одним из любимых первых блюд. Я готовлю ее каждый раз по-разному, используя разные виды мяса и круп. В этот раз очередь дошла до перловки. Всегда кладу в него побольше мяса. С таким сытным первым блюдом второе есть уже не нужно.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+36

3125 518

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

На 2 л воды:

Говядина

200

Вода

Буженина

200

Ветчина

150

Перловка

Оливки

100

Картошка

Соленые огурцы

Томатная паста

Лавровый лист

Душистый перец

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 30% 3 г

Жиры 30% 3 г

Углеводы 40% 4 г

55 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Перловую крупу замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду слить, влить новую воду и отварить крупу около 30 минут до полуготовности.
Шаг 3:
Говядину промыть, залить водой, добавить соль, лавровые листья, душистый перец. Варить до полной готовности, периодически снимая пену.
Шаг 4:
Ветчину и буженину нарезать брусочками.
Шаг 5:
Огурцы нарезать небольшими брусочками.
Шаг 6:
Обжарить на растительном масле с томатной пастой около 3 минут.
Шаг 7:
Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 8:
Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 9:
В бульон вернуть мясо, добавить картофель, ветчину и буженину.
Шаг 10:
Добавить перловку. Варить все вместе 15 минут.
Шаг 11:
Выложить в кастрюлю огуречную зажарку.
Шаг 12:
Варить, помешивая, еще 15 минут.
Шаг 13:
Дать солянке настояться под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам, добавив в каждую 1 ст. л. оливок и дольку лимона.