Солянка с перловкой

Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. С детства солянка является одним из любимых первых блюд. Я готовлю ее каждый раз по-разному, используя разные виды мяса и круп. В этот раз очередь дошла до перловки. Всегда кладу в него побольше мяса. С таким сытным первым блюдом второе есть уже не нужно.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
55 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перловую крупу замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду слить, влить новую воду и отварить крупу около 30 минут до полуготовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Говядину промыть, залить водой, добавить соль, лавровые листья, душистый перец. Варить до полной готовности, периодически снимая пену.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ветчину и буженину нарезать брусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Огурцы нарезать небольшими брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжарить на растительном масле с томатной пастой около 3 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В бульон вернуть мясо, добавить картофель, ветчину и буженину.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить перловку. Варить все вместе 15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить в кастрюлю огуречную зажарку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Варить, помешивая, еще 15 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Дать солянке настояться под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам, добавив в каждую 1 ст. л. оливок и дольку лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Буженина - 233 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Вода, Буженина, Ветчина, Перловка, Оливки, Картошка, Соленые огурцы, Томатная паста, Лавровый лист, Душистый перец, Перец черный молотый, Соль