На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Кабачковый салат на зиму

Обеспечь семью вкусным подарком на зиму! В этом году лето было засушливое и жаркое, вследствие этого урожай кабачков на нашей даче был огромен. Мы готовили из них самую разнообразную еду и раздавали родственникам и друзьям, но меньше их не становилось. И вот решила я по давно известному, но ни разу не испробованному, кулинарному рецепту приготовить Кабачковый салат на зиму. Рассказываю, как его готовить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Кабачки

5

Растительное масло

500

Уксус

300

Чеснок

200

Сахар

200

Соль

3

Укроп

20

Петрушка

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 6 / 47 / 47
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 5 д

Опубликовано: Валерия

способ приготовления

Для начала берём молодые кабачки и режем их кружочками (вместе с кожей). Кладём кабачки в большую кастрюлю. Теперь очищаем чеснок и мелко его режем, добавляем к кабачкам. Также режем и добавляем в кабачки зелень укропа и петрушки.
Затем добавляем в кастрюлю масло с уксусом, накрываем её крышкой и кипятим массу на среднем огне 20-25 минут. В течение кипячения смеси периодически помешиваем её. Как закипит, добавить острый перец (можно весь стручок целиком, после его просто убрать). С перцем дать покипеть 3 минуты.
По прошествии указанного времени раскладываем кабачки по стерилизованным банкам, заливаем соком, оставшимся в кастрюле после варенья и закрываем герметичными крышками. После этого укутываем банки тёплым одеялом и даём им остыть. Через несколько дней салат готов к употреблению.
 Получается салата много, очень вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия 75
Юлия 75 12.10.2011 10:20:58

Кабачков в этом году выросло много, такого салата у меня в заготовках еще нет, обязательно сделаю

0
simona
simona 15.09.2013 14:35:02

Прочитала рецепт и поняла, что надо приготовить кабачки по этому рецепту. Готовится салат быстро и просто. Я готовила в прошлом году из патиссонов, а вот из кабачков первый раз. Чеснока положила целыми зубчиками побольше. Консервированный чеснок в салатах очень хорош. По рецепту присутствует растительное масло, а вот в описании когда добавляется масло я не прочитала, поэтому масло не добавляла.

0
Шура
Шура 15.09.2013 15:36:43

Да, девочки, такой салат в зиму будет уходить в лет, с любыми мясными, рыбными, куриными блюдами, как дополнение, да и как салатик самостоятельно тоже отлично, готовьте в прок, я всегда имею таких несколько баночек в погребе! Аплодисменты

0
танюша
танюша 06.11.2014 13:07:39

действительно про масло растительное забыли в описании добавить и про уксус тоже 1.5 стакана это в конце варки добавлять или по банкам уже вливать не понятно Недовольство

0
Валерия
Валерия 06.11.2014 18:53:45

Танюша, спасибо, исправили рецепт, масло с уксусом нужно добавлять сразу перед готовкой - кабачки в этом варятся-жарятся-тушатся.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Елена
Елена 06.07.2017 08:25:46

Спасибо огромное за рецепт, очень вкусные кабачки! !!Закрываю второй год ))))

0
Anri
Anri 02.07.2018 13:32:03

В способе приготовлении не указано когда нужно добавлять соль и сахар, в ингредиентах они есть. Предполагаю что или в момент варки кабачков после того как закипело или в окончании варки за 2-3 минуты до раскладки по банкам. Правильны ли мои предположения?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Лучше сразу, когда готовите маринад. Чтобы он растворился и вы могли попробовать, что получилось.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Растительное масло, Уксус, Чеснок, Сахар, Перец острый стручковый, Соль, Укроп, Петрушка