На главную

На сайте 14 154 рецептов
у 82 303 пользователей

Рецепт Новый вкусный салат из тыквы и нута

Готовим новый вкусный салат из тыквы и нута: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2820

ингредиенты на 10 порций

Тыква

1.2

Оливковое масло

70

Молотый кориандр

1

Тмин

1

Нут

400

Инжир

6

Лук репчатый

1

Зелень кинзы

100

Лимонная цедра

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 19 / 14 / 67
Н78 / С0 / В22

Автор рецепта: UO-Shu

Время приготовления: 1 д 1 ч

способ приготовления

Любая новая еда воспринимается с интересом и опаской. А вдруг получится не так, как должно быть? А просто следуйте кулинарному рецепту, не придумывая ничего своего. И все получится. Сразу хочу сказать, что нут - это крупный горох, который очень любят в восточных странах. Его обязательно следует замачивать в воде на сутки, перед тем, как начинать готовить. Для этого салата нам понадобится вареный нут.
Тыкву, нарезанную кубиками кладем в жаровню и заливаем двумя столовыми ложками масле, добавив в него кориандр и тмин. Запекаем в течение 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Теперь она должна остыть.
В большой миске смешиваем тыкву, горох, мелко нарезанный инжир, очень тонко порезанный лук и порубленные листья кинзы. Если у вас есть возможность найти засахаренный инжир, то салат получится нежнее.
Делаем заправку. В кувшине или стеклянной банке с крышкой смешиваем две столовые ложки оливкового масла, натертую цедру лимона, две столовые ложки лимонного сока, соль и перец. Все это очень хорошо взбалтываем. Заливаем салат и тщательно его перемешиваем.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Новый вкусный салат из тыквы и нута

Показать комментарии:
oksanka20
oksanka20 10/08/2011 06:47

Честно говоря не сразу поняла, что должно получится:) Только когда готовила по пунктикам разобралась. Получилось очень вкусно. Но это еда на любителя.

0

Советы к рецепту Новый вкусный салат из тыквы и нута

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Мнение диетолога о рецепте Новый вкусный салат из тыквы и нута

Диетолог Тищенко Константин

При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Новый вкусный салат из тыквы и нута показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и тучным людям. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Тыква содержит много каротина, витаминов С и В, кальций, калий, фосфор, она обладает легким мочегонным и слабительным действием, ее включают в диету при гепатитах, нефритах, ИБС и других болезнях. Инжир содержит калий, железо, кератин, витамины РР и группы В, некоторое количество свободных органических кислот. Инжир больше используют в составе фруктовых смесей для придания блюду особых вкусовых качеств. Нут относится к бобовым и считается диетическим продуктом. В нем содержится до 30% белка, витамины А, С, много фосфора, калия и магния, молибдена, марганца и железа и др., фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислоты. Всего около 80 минералов и витаминов. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС. Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, сахарный диабет средней степени тяжести, являются противопоказаниями к употреблению блюда. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Новый вкусный салат из тыквы и нута

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Инжир - 49 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Оливковое масло, Молотый кориандр, Тмин, Нут, Инжир, Лук репчатый, Зелень кинзы, Лимонная цедра