Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из минтая? Подготовьте продукты. Если рыба заморожена, ее надо разморозить. Делайте это при комнатной температуре, постепенно. Не стоит опускать минтай в воду или ставить в микроволновку - от этого у рыбы ухудшится вкус. В майонез можно добавить сметану.
Шаг 2:
Рыбу надо почистить и порезать на куски, если она у вас целой тушкой. У меня сразу были стейки. Положите минтай в кастрюлю, залейте молоком. Поставьте варить на небольшом огне, минут 15-20 после закипания. Добавьте немного соли, чтобы рыба не была пресной. Но немного, потому что будет еще соленый майонез.
Шаг 3:
Оставьте рыбу до полного остывания прямо в молоке.
Шаг 4:
Одновременно с рыбой ставьте варить морковь. Ее надо предварительно помыть, чистить не надо. Варите морковь около 20 минут. Затем воду слейте и остудите.
Шаг 5:
Параллельно со всеми варками очистите и нарежьте луковицу полукольцами.
Шаг 6:
Обжарьте лук на растительном масле на небольшом огне до прозрачного состояния. Остудите.
Шаг 7:
После того, как рыба полностью остынет, отделите ее от кожи и костей.
Шаг 8:
Затем нарежьте на мелкие кусочки.
Шаг 9:
Остывшую морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 10:
Начинаем собирать салат. Первый слой - рыба. Смазываем ее майонезом.
Шаг 11:
Далее идет слой моркови. И снова сверху майонез.
Шаг 12:
Последним слоем кладем обжаренный лук. Смазываем майонезом.
Шаг 13:
Зелень укропа тщательно вымойте, обсушите, мелко нареьте. Украсьте верх салата по желанию. Дайте салату немного пропитаться и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Меня действительно удивил этот салат. Вроде бы такие простые ингредиенты - рыба, морковь и лук. Но все вместе дало очень нежный и сбалансированный вкус. Думаю, надо было добавить в майонез сметану, было бы еще нежнее.
Я подавала салат порционно, но можно приготовить его одним большим салатом.
Если вы готовите салат не на праздник, то просто смешайте все ингредиенты, не укладывая их слоями.
Рыбу можно отварить просто в воде.
Вкусной добавкой к такому салату будет дополнительный слой яиц и сыра.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт действительно интересный. Не думала, что из минтая может получиться такой салатик. Я обычно минтай тушу с овощами, теперь обязательно буду готовить и такой салат.
Филе минтая с овощами в духовке запеченное
Приготовила салат из минтая. Заинтересовал способ приготовления минтая для этого салата- варка в молоке. Вкус минтая становится нежнее и вкуснее, чем при отваривании в воде. Салат очень понравился! Обычные, доступные продукты прекрасно сочетаются между собой. Оригинально, просто , очень вкусно! Спасибо за рецепт, katushafin!
Пожалуйста! Меня в свое время тоже этот рецепт удивил.
Интересный салат. Тем более, если учесть, что рыбу мои дочери практически не едят. Готовится просто, вот только дождаться пока минтай остынет в молоке - это конечно долго. Но можно же в это время готовить что-нибудь еще 
никогда не пробовала...интересно какой вкус,у рыбы..обязательно сделаю,спасибо!
супер салатик. куда полезнее использовать отварную рыбку чем консервы, класс 
Салат из минтая - такой простой рецепт с изюминкой. Никогда не варила рыбу в молоке, понравилось. А особенно это все вкусно с жаренным луком 
! Наелись от души, огромное мерси!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Минтай отварной - 79 ккал / 100 г
- Минтай свежий - 72 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г