Котлеты с яйцом внутри

Яркое, оригинальное мясное блюдо для праздничного стола! Котлеты с яйцом внутри выручат, когда обычные уже надоели. Блюдо настолько эффектное, что на столе оно сразу привлекает внимание всех гостей. Но несмотря на это готовится оно очень просто! Попробуйте!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 8 г
Жиры 78% 39 г
Углеводы 6% 3 г
392 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать котлеты с яйцом внутри? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. для таких котлет можно использовать любой вид мяса. Я буду готовить из свинины и курицы. Оба вида мяса пропустите через мясорубку и превратите в фарш. Фарш можно купить и уже готовый. Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте, а яйца остудите в холодной воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Батон залейте молоком и оставьте полежать, чтобы он пропитался.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Следом за мясом через мясорубку пропустите лук, чеснок и батон, немного отжатый от молока. Наличие батона в молоке делает фарш более нежный и сочный.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте соль, молотый перец и немного паприки. Специи можно немного изменить по своему вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом, чтобы масса стала более однородная. Отбейте фарш о дно чаши. Это сделает его плотнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мокрыми руками сформируйте из фарша лепешку и выложите вареное яйцо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Закройте яйцо фаршем и сформируйте в виде большой котлеты. Обваляйте котлету в панировочных сухарях.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите котлеты с яйцом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжаривайте их со всех сторон на небольшом огне, чтобы они успели хорошо прожариться внутри. На это уйдет 3-4 минуты. Накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты еще 3-4 минуты, чтобы они немного пропарились.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Котлеты с яйцом внутри готовы! Дополните их свежими овощами и подавайте к столу в горячем виде! Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт, могу подтвердить что котлеты с яйцом внутри - это очень вкусно. Но и обычные котлетки в моей семье также приветствуются! Аплодисменты

Смотри видеоКАК ПОЖАРИТЬ КОТЛЕТЫ НА СКОВОРОДЕ? Жареные сочные котлеты на сковороде из фарша
Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт котлет с яйцом внутри. Фарш я делала сама, из свежего мяса, он получился нежный, мягкий, благодаря молоку и батону и луку. Хорошо держит форму, не разваливается, котлеты переворачиваются без проблем. Бесподобная хрустящая корочка! Я добавляла половинку яйца, с целым оно получаются для нас большие, но это на наш вкус. Котлеты калорийные, что особенно актуально в холодное время года, настоящая «заправка» для активных мужчин. Это очень вкусно, готовить их не сложно, а в рационе разнообразие. Прекрасный рецепт, рекомендую, готовьте с удовольствием.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Растительное масло, Соль, Лук репчатый, Паприка, Куриные яйца, Смесь перцев молотых, Итальянские травы