На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Салат с чесночными стрелками на зиму

Яркий зелено-оранжевый салат с острым вкусом! Салат с чесночными стрелками на зиму - полезное витаминное лакомство. Острый вкус зеленых чесночных стрелок отлично сочетается с морковью и корнем пастернака, делая салат при этом немного мягче и нежнее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Морковь

100

Соль

60

Сахар

60

Вода

700

Уксус

50

Смесь перцев горошком

20

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
83 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 11 / 17 / 72
Н69 / С0 / В31

Время приготовления: 12 ч 50 мин

Опубликовано: Сарка @

Комментариев: 0

способ приготовления

Зеленые стрелки чеснока собрать, помыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Верхушки побегов чеснока лучше срезать - они слишком грубые для употребления в пищу, к тому там находятся несъедобные луковицы с семенами. Промытые стрелки порезать на кусочки длиной 2-3 см. Лучше всего это сделать кухонными ножницами. Сложить чесночные стрелки в миску и подготовить другие ингредиенты.

Морковь почистить, помыть под проточной водой и нарезать вдоль полосками, аналогичными по размеру чесночных стрелок. Нарезанную морковь также сложить в миску.

Корень пастернака почистить, помыть и также нарезать брусками. Смешать его с морковью и чесночными стрелками.

Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить чистой воды, довести её до кипения и добавить в кастрюлю соль, сахар и смесь перцев. Хорошо перемешать маринад. Добавить в кастрюлю 9-процентный уксус и вскипятить маринад. Варить маринад в течение 10 минут.

Далее нарезанные чесночные стрелки, морковь и пастернак опустить в маринад, перемешать и варить всё вместе с момента повторного кипения на протяжении 5 минут.

В конце добавить в кастрюлю растительное масло.

Приготовить тару для консервирования. Банки хорошо промыть, поставить их духовку горлышком вниз на 120 градусов на 20 минут. Крышки прокипятить.

В чистые пастеризованные банки выложить приготовленный салат вместе с маринадом и закатать крышками. Поставить банки на твердую поверхность вверх дном и укутать теплым покрывалом. Оставить так на всю ночь, пока они полностью не остынут. Затем салат можно убрать в темное прохладное время на хранение.

Подавать салат с чесночными стрелками и морковью лучше всего с отварной картошкой, рисом или просто как закуску! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Пастернак - 47 ккал/100г
  • Пастернак посевной - 47 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Чесночные стрелки - 110 ккал/100г
  • Смесь перцев горошком - 231 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чесночные стрелки, Морковь, Пастернак, Соль, Сахар, Вода, Уксус, Смесь перцев горошком, Растительное масло