На главную

На сайте 28 878 рецептов
у 178 498 пользователей

Каталог рецептов

Салат с чесночными стрелками на зиму

Яркий зелено-оранжевый салат с острым вкусом! Салат с чесночными стрелками на зиму - полезное витаминное лакомство. Острый вкус зеленых чесночных стрелок отлично сочетается с морковью и корнем пастернака, делая салат при этом немного мягче и нежнее.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

100

Соль

60

Сахар

60

Вода

700

Уксус

50

Смесь перцев горошком

20

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
83 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 11 / 17 / 72
Н69 / С0 / В31

Время приготовления: 12 ч 50 мин

Опубликовано: Сарка @

Просмотров: 6 384
Комментариев: 0

способ приготовления

Зеленые стрелки чеснока собрать, помыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Верхушки побегов чеснока лучше срезать - они слишком грубые для употребления в пищу, к тому там находятся несъедобные луковицы с семенами. Промытые стрелки порезать на кусочки длиной 2-3 см. Лучше всего это сделать кухонными ножницами. Сложить чесночные стрелки в миску и подготовить другие ингредиенты.

Морковь почистить, помыть под проточной водой и нарезать вдоль полосками, аналогичными по размеру чесночных стрелок. Нарезанную морковь также сложить в миску.

Корень пастернака почистить, помыть и также нарезать брусками. Смешать его с морковью и чесночными стрелками.

Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить чистой воды, довести её до кипения и добавить в кастрюлю соль, сахар и смесь перцев. Хорошо перемешать маринад. Добавить в кастрюлю 9-процентный уксус и вскипятить маринад. Варить маринад в течение 10 минут.

Далее нарезанные чесночные стрелки, морковь и пастернак опустить в маринад, перемешать и варить всё вместе с момента повторного кипения на протяжении 5 минут.

В конце добавить в кастрюлю растительное масло.

Приготовить тару для консервирования. Банки хорошо промыть, поставить их духовку горлышком вниз на 120 градусов на 20 минут. Крышки прокипятить.

В чистые пастеризованные банки выложить приготовленный салат вместе с маринадом и закатать крышками. Поставить банки на твердую поверхность вверх дном и укутать теплым покрывалом. Оставить так на всю ночь, пока они полностью не остынут. Затем салат можно убрать в темное прохладное время на хранение.

Подавать салат с чесночными стрелками и морковью лучше всего с отварной картошкой, рисом или просто как закуску! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Пастернак - 47 ккал/100г
  • Пастернак посевной - 47 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Чесночные стрелки - 110 ккал/100г
  • Смесь перцев горошком - 231 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чесночные стрелки, Морковь, Пастернак, Соль, Сахар, Вода, Уксус, Смесь перцев горошком, Растительное масло