На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

Щавель в банки на зиму

Заготовка, которая напомнит о весне в любое время года!
Щавель в банки на зиму можно заготовить в качестве альтернативы заморозке. При этом вкус заготовленного щавеля остается превосходным. Его можно добавлять в супы и это будет очень вкусно, ароматно и по-весеннему. Хранится заготовка хорошо и долго, но в условиях холодильника или погреба. Среди плюсов заготовки можно отметить отсутствие уксуса и других консервантов - только щавель и немного соли!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Щавель

400

Соль

10

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
5 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Alina

Комментариев: 0

способ приготовления

Щавель для такой заготовки лучше всего брать молодой и нежный, но и из более зрелых листьев получится тоже неплохо. Перебираем листья, убираем насекомых, мелкий сор, отрываем подпорченные места при наличии. После листья тщательно моем и выкладываем на большое, чистое, сухое полотенце. Сверху листья можно промокнуть бумажными салфетками. Стебельки отрываем, оставляя только сами листочки.

Следующим этапом подготовленные щавелевые листья нарезаем. Неважно как это делать - крупно или более мелко. Выбираем способ нарезки на свой вкус.

Стерилизуем банки. Для заготовки будет достаточно двух банок объемом 250 мл или одной объемом 500 мл. Если щавель весь сразу не поместится - не беда, так как после залития кипятком листья уменьшатся в объеме и можно будет добавить остатки. Стерилизовать банки можно любым удобным способом, например, воспользоваться духовкой или микроволновой печью. Можно подержать банки над паром. Не забываем, что также нужно простерилизовать крышки.

Когда банки будут подготовлены, наполняем их нарезанными листьями щавеля до плечиков, сверху насыпаем соль. Если банка одна - всю соль, если банки две, то распределяем соль поровну между двумя банками.

Кипятим воду. Когда она закипит, тут же заливаем щавель в банках кипятком доверху. При необходимости добавляем еще нарезанных листьев (если остались), затем банки (банку) герметично закрываем.

Заготовка готова. Даем ей полностью остыть при комнатной температуре, а можно даже укутать заготовку пледом. После переносим щавель на место хранения - в погреб или холодильник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы не переварить щавель в супе...Чтобы не переварить щавель в супе...

Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Как улучшить вкус жареного картофеля?Как улучшить вкус жареного картофеля?

Чтобы вкус жареного картофеля стал еще лучше, опустите его в горячую воду, затем дайте обсохнуть. А после уже выкладывайте в масло на сильно прогретую сковороду. Когда картофель начнет подрумяниватьс…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щавель, Соль, Вода