Зеленый блинный торт без красителей

Давай приготовим разноцветный блинный торт без красителей! Цвет с переходом от тёмного к светлому. Яркий зелёный цвет блинам придаст шпинат, который обладает нейтральным вкусом, поэтому в торте он не чувствуется, он просто придаст яркий насыщенный цвет.
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 6 г
Жиры 26% 10 г
Углеводы 59% 23 г
206 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ЗЕЛЁНОЕ ТЕСТО: Шпинат промыть, залить кипятком, накрыть крышкой на 5 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду слить, шпинат положить в чашу блендера, добавить молоко и разбить шпинат с молоком в однородную массу. Перелить молоко со шпинатом в отдельную миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить яйца, соль, сахар, перемешать, добавить муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешать, должно получиться жидкое блинное тесто. Миску накрыть и оставить на 15-20 минут настояться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    СВЕТЛОЕ ТЕСТО: В другой миске перемешать молоко, яйца, соль, сахар и муку, чтобы получилось такое же по консистенции тесто. Миску также накрыть и оставить на 15-20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перед выпечкой в каждое блинное тесто добавить масло и перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    РАЗНОЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ: Далее можно смешивать зелёное и светлое тесто в любых пропорциях, в результате будут получаться блинчики разного оттенка.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чтобы не ошибиться с цветом, в отдельной миске нужно смешивать зелёное и светлое тесто, чтобы получилось тесто среднего цвета и оттенка, чтобы оно отличалось по цвету и от зелёного, и от светлого теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сначала нужно печь по несколько блинчиков из теста каждого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем нужно смешать разное по цвету тесто, чтобы получились блинчики промежуточных оттенков. Блинчики нужно жарить на сухой сковороде. Из этого количества теста получается 30 блинчиков, диаметр блинчиков примерно 19 см.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Блинчики получились разные по цвету – от светлых до интенсивно зелёных. Для украшения торта отложить 3 разных по цвету блинчика.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    КРЕМ: Желатин добавить в молоко и оставить на некоторое время набухнуть. Сахар и ванильный сахар добавить в сметану, перемешать и оставить на некоторое время, чтобы сахар растворился.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Желатин аккуратно прогреть, чтобы он полностью растворился, добавить в сметану и хорошо перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    ТОРТ: На сервировочную тарелку положить первый блинчик, установить кондитерское кольцо и далее поочерёдно укладывать и промазывать блинчики кремом. На каждый блинчик примерно 2 столовые ложки крема.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Собрать торт от тёмного цвета снизу, до светлого сверху.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Весь оставшийся сметанный крем вылить сверху.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    УКРАШЕНИЕ: Отложенные для украшения торта 3 разных по цвету блинчика свернуть трубочкой и нарезать.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Украсить торт нарезанными блинчиками.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Поставить торт на несколько часов в холодильник, чтобы крем полностью схватился. Когда крем застынет, аккуратно снять кольцо. Можно прогреть стенки кольца горячим мокрым полотенцем, а можно прогреть феном.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А чем можно заменить кондитерское кольцо?

Диана Яновская, приветики! Поздравляю! Конечно же лучше приобрести набор кулинарных колец с прессом-утрамбовывателем. Ну а сделать кольцо можно, например, из пластиковой бутылки, консервной банки, пищевой фольги. Спасибо большое за комментарий и удачи в приготовлении!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шпинат, Молоко, Мука, Яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Сметана, Сахарная пудра, Желатин, Ванильный сахар