На главную

На сайте 25 555 рецептов
у 128 794 пользователей

Каталог рецептов

Зеленый блинный торт без красителей

Давай приготовим разноцветный блинный торт без красителей! Цвет с переходом от тёмного к светлому. Яркий зелёный цвет блинам придаст шпинат, который обладает нейтральным вкусом, поэтому в торте он не чувствуется, он просто придаст яркий насыщенный цвет.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для зелёного теста:

Шпинат

150

Молоко

350

Мука

200

Яйца

3

Растительное масло

50

Сахар

2

Соль

по вкусу

Для светлого теста:

Молоко

500

Мука

300

Яйца

3

Растительное масло

50

Сахар

2

Соль

по вкусу

Для крема:

Молоко

200

Сметана

700

Сахарная пудра

250

Желатин

20

Ванильный сахар

8

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
206 ккал
Белков:6 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 15 / 26 / 59
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ЗЕЛЁНОЕ ТЕСТО: Шпинат промыть, залить кипятком, накрыть крышкой на 5 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду слить, шпинат положить в чашу блендера, добавить молоко и разбить шпинат с молоком в однородную массу. Перелить молоко со шпинатом в отдельную миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить яйца, соль, сахар, перемешать, добавить муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешать, должно получиться жидкое блинное тесто. Миску накрыть и оставить на 15-20 минут настояться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    СВЕТЛОЕ ТЕСТО: В другой миске перемешать молоко, яйца, соль, сахар и муку, чтобы получилось такое же по консистенции тесто. Миску также накрыть и оставить на 15-20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перед выпечкой в каждое блинное тесто добавить масло и перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    РАЗНОЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ: Далее можно смешивать зелёное и светлое тесто в любых пропорциях, в результате будут получаться блинчики разного оттенка.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чтобы не ошибиться с цветом, в отдельной миске нужно смешивать зелёное и светлое тесто, чтобы получилось тесто среднего цвета и оттенка, чтобы оно отличалось по цвету и от зелёного, и от светлого теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сначала нужно печь по несколько блинчиков из теста каждого цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем нужно смешать разное по цвету тесто, чтобы получились блинчики промежуточных оттенков. Блинчики нужно жарить на сухой сковороде. Из этого количества теста получается 30 блинчиков, диаметр блинчиков примерно 19 см.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Блинчики получились разные по цвету – от светлых до интенсивно зелёных. Для украшения торта отложить 3 разных по цвету блинчика.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    КРЕМ: Желатин добавить в молоко и оставить на некоторое время набухнуть. Сахар и ванильный сахар добавить в сметану, перемешать и оставить на некоторое время, чтобы сахар растворился.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Желатин аккуратно прогреть, чтобы он полностью растворился, добавить в сметану и хорошо перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    ТОРТ: На сервировочную тарелку положить первый блинчик, установить кондитерское кольцо и далее поочерёдно укладывать и промазывать блинчики кремом. На каждый блинчик примерно 2 столовые ложки крема.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Собрать торт от тёмного цвета снизу, до светлого сверху.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Весь оставшийся сметанный крем вылить сверху.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    УКРАШЕНИЕ: Отложенные для украшения торта 3 разных по цвету блинчика свернуть трубочкой и нарезать.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Украсить торт нарезанными блинчиками.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Поставить торт на несколько часов в холодильник, чтобы крем полностью схватился. Когда крем застынет, аккуратно снять кольцо. Можно прогреть стенки кольца горячим мокрым полотенцем, а можно прогреть феном.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Диана Яновская
Диана Яновская 28.01.2019 13:12:43

А чем можно заменить кондитерское кольцо?

"В действительности всё совершенно иначе, чем на самом деле..." Антуан де Сен Экзюпери
Ира
Ира 28.01.2019 17:04:26

Диана Яновская, приветики! Поздравляю! Конечно же лучше приобрести набор кулинарных колец с прессом-утрамбовывателем. Ну а сделать кольцо можно, например, из пластиковой бутылки, консервной банки, пищевой фольги. Спасибо большое за комментарий и удачи в приготовлении!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шпинат, Молоко, Мука, Яйца, Растительное масло, Сахар, Соль, Сметана, Сахарная пудра, Желатин, Ванильный сахар