На главную

На сайте 29 574 рецептов
у 210 599 пользователей

Каталог рецептов

Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Блинный торт, совмещающий в себе простоту и изысканный вкус. В ожидании Масленицы хозяйки ищут интересные рецепты главного символа праздника – блинов. Шоколадными блинами сейчас не удивишь, а вот красивый сладкий торт из шоколадных блинов с нежным творожным кремом – это настоящая бомба, которая порадует всех.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Молоко

600

Мука

200

Яйца

3

Сливочное масло

1

Сахар

1

Соль

2

Крем:

Творог

350

Сметана

100

Сахар

50

Ванильный сахар

1

Украшение:

Гранат

40

Мята

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
190 ккал
Белков:8 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 22 / 25 / 53
Н11 / С5 / В84

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 982

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Блины. Для приготовления шоколадных блинов-коржей для торта нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейник выложить шоколад, сливочное масло, влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить оставшееся молоко и перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпать просеянную муку и снова взбить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вылить в тесто шоколадную смесь. Перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставить тесто на 25 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На растительном масле выпечь блины с двух сторон. Я выпекала блины в сковороде диаметром 20 см. Так тортик получится высоким. Всего получилось 17 блинчиков, из которых 2 блина ушло на оформление верха торта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления начинки нам понадобится: 400 г творога; 100 г жирной сметаны (25-30 % жирности); 50 г сахара; 1 ст. л. ванильного сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В чашу блендера выложить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбить все в блендере до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Блины выкладывать на блюдо стопочкой друг на друга, промазывая каждый творожной начинкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Верх и бока торта смазать оставшимся творогом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отложенные для украшения блинчики свернуть плотными рулетиками и нарезать кружочками. Декорировать верх торта блинчиками, зернами граната и листиками мяты. Приятного аппетита!

Блинные торты настолько разнообразны по составу и вкусу, что, когда готовишь такой впервые, от обилия вариантов сложно остановиться на чем-то одном. Хочется приготовить сразу все.
Но я в итоге выбрала вот такой тортик из шоколадных блинов с легкой творожной прослойкой. Можно было приготовить и заварной крем, и крем из взбитых сливок, и масляный. Но творожный мне показался наиболее удачным для шоколадных блинчиков - он не растекается, не тает и имеет белоснежный цвет, поэтому тортик будет красиво смотреться в разрезе. Такое сочетание полностью себя оправдало.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Прошедшая масленичная неделя принесла много рецептов блинов, но этот торт - особенный. Такого оформления я еще ни разу не встречала! отличная идея!

Отзыв 2: Торт выглядит очень аппетитно! Соблюдена гармония цветов: сочетание торта, фона и реквизита идеальны.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Блины на олив.масле - 200 ккал/100г
  • Блины на раст.масле - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Мука, Темный шоколад, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сметана, Ванильный сахар, Блины готовые, Гранат, Мята