Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Блинный торт, совмещающий в себе простоту и изысканный вкус. В ожидании Масленицы хозяйки ищут интересные рецепты главного символа праздника – блинов. Шоколадными блинами сейчас не удивишь, а вот красивый сладкий торт из шоколадных блинов с нежным творожным кремом – это настоящая бомба, которая порадует всех.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 8 г
Жиры 25% 9 г
Углеводы 53% 19 г
190 ккал
ГИ: 11 / 6 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Блины. Для приготовления шоколадных блинов-коржей для торта нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейник выложить шоколад, сливочное масло, влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить оставшееся молоко и перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпать просеянную муку и снова взбить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вылить в тесто шоколадную смесь. Перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставить тесто на 25 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На растительном масле выпечь блины с двух сторон. Я выпекала блины в сковороде диаметром 20 см. Так тортик получится высоким. Всего получилось 17 блинчиков, из которых 2 блина ушло на оформление верха торта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для приготовления начинки нам понадобится: 400 г творога; 100 г жирной сметаны (25-30 % жирности); 50 г сахара; 1 ст. л. ванильного сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В чашу блендера выложить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбить все в блендере до однородности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Блины выкладывать на блюдо стопочкой друг на друга, промазывая каждый творожной начинкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Верх и бока торта смазать оставшимся творогом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отложенные для украшения блинчики свернуть плотными рулетиками и нарезать кружочками. Декорировать верх торта блинчиками, зернами граната и листиками мяты. Приятного аппетита!

Блинные торты настолько разнообразны по составу и вкусу, что, когда готовишь такой впервые, от обилия вариантов сложно остановиться на чем-то одном. Хочется приготовить сразу все.
Но я в итоге выбрала вот такой тортик из шоколадных блинов с легкой творожной прослойкой. Можно было приготовить и заварной крем, и крем из взбитых сливок, и масляный. Но творожный мне показался наиболее удачным для шоколадных блинчиков - он не растекается, не тает и имеет белоснежный цвет, поэтому тортик будет красиво смотреться в разрезе. Такое сочетание полностью себя оправдало.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Прошедшая масленичная неделя принесла много рецептов блинов, но этот торт - особенный. Такого оформления я еще ни разу не встречала! отличная идея!

Отзыв 2: Торт выглядит очень аппетитно! Соблюдена гармония цветов: сочетание торта, фона и реквизита идеальны.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Блины на раст.масле - 235 ккал/100г
  • Блины на олив.масле - 200 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Пшеничная мука, Темный шоколад, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Творог, Сметана, Ванильный сахар, Блины готовые, Гранат, Мята