Главная
Торты домашние
Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Блинный торт, совмещающий в себе простоту и изысканный вкус. В ожидании Масленицы хозяйки ищут интересные рецепты главного символа праздника – блинов. Шоколадными блинами сейчас не удивишь, а вот красивый сладкий торт из шоколадных блинов с нежным творожным кремом – это настоящая бомба, которая порадует всех.

Мария

Автор рецепта

Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Смотри видео

+56

182 971

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Тесто:

Молоко

600

Мука

200

Темный шоколад

100

Яйца

Сливочное масло

Сахар

Соль (щепотка)

Крем:

Творог

350

Сметана (25-30 % жирности)

100

Сахар

Ванильный сахар

Украшение:

Блины готовые

Гранат (зерна)

Мята

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 22% 8 г

Жиры 25% 9 г

Углеводы 53% 19 г

190 ккал

ГИ: 11 / 6 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Блины. Для приготовления шоколадных блинов-коржей для торта нам понадобится: 600 мл молока; 200 г муки; 100 г темного шоколада; 3 яйца; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. сахара и щепотка соли.
Шаг 2:
Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейник выложить шоколад, сливочное масло, влить 250 мл молока. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, помешивая, до полного растворения шоколада.
Шаг 3:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пышности.
Шаг 4:
Влить оставшееся молоко и перемешать.
Шаг 5:
Всыпать просеянную муку и снова взбить до однородности.
Шаг 6:
Вылить в тесто шоколадную смесь. Перемешать.
Шаг 7:
Оставить тесто на 25 минут.
Шаг 8:
На растительном масле выпечь блины с двух сторон. Я выпекала блины в сковороде диаметром 20 см. Так тортик получится высоким. Всего получилось 17 блинчиков, из которых 2 блина ушло на оформление верха торта.
Шаг 9:
Для приготовления начинки нам понадобится: 400 г творога; 100 г жирной сметаны (25-30 % жирности); 50 г сахара; 1 ст. л. ванильного сахара.
Шаг 10:
В чашу блендера выложить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
Шаг 11:
Взбить все в блендере до однородности.
Шаг 12:
Блины выкладывать на блюдо стопочкой друг на друга, промазывая каждый творожной начинкой.
Шаг 13:
Верх и бока торта смазать оставшимся творогом.
Шаг 14:
Отложенные для украшения блинчики свернуть плотными рулетиками и нарезать кружочками. Декорировать верх торта блинчиками, зернами граната и листиками мяты. Приятного аппетита!

Блинные торты настолько разнообразны по составу и вкусу, что, когда готовишь такой впервые, от обилия вариантов сложно остановиться на чем-то одном. Хочется приготовить сразу все.
Но я в итоге выбрала вот такой тортик из шоколадных блинов с легкой творожной прослойкой. Можно было приготовить и заварной крем, и крем из взбитых сливок, и масляный. Но творожный мне показался наиболее удачным для шоколадных блинчиков - он не растекается, не тает и имеет белоснежный цвет, поэтому тортик будет красиво смотреться в разрезе. Такое сочетание полностью себя оправдало.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мнение жюри конкурса

01.03.2020 00:00:00

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Прошедшая масленичная неделя принесла много рецептов блинов, но этот торт - особенный. Такого оформления я еще ни разу не встречала! отличная идея!

Отзыв 2: Торт выглядит очень аппетитно! Соблюдена гармония цветов: сочетание торта, фона и реквизита идеальны.