Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шашлык из филе бедра индейки? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует заранее вынуть из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Однако для шашлыков лучше использовать свежее не замороженное мясо.
Шаг 2:
С бедра индейки удалите шкуру. Мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте индейку порционными кусочками среднего размера. Отправьте в глубокую чашу. Кость в дальнейшем можно использовать для приготовления бульона.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте кольцами либо полукольцами. Отправьте к мясу. Посолите всё по вкусу и поперчите. Добавьте любимые специи. Я использовала молотую паприку. Отлично подойдёт готовая смесь для шашлыков.
Шаг 4:
Выжмите сок свежего лимона. Используйте 1 крупный лимон или 2 среднего размера.
Шаг 5:
Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на некоторое время. Я обычно мариную всю ночь.
Шаг 6:
Маринованные кусочки нанижите на шампуры.
Шаг 7:
Разожгите мангал. Когда угольки покроются белым пеплом выложите шампуры на мангал.
Шаг 8:
Жарьте шашлыки периодически переворачивая до полной готовности. Чтобы проверить готово ли мясо сделайте надрез на одном из кусочков. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов!
Шаг 9:
Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и всевозможными соусами!
Приятного Вам аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно присматривалась к рецепту шашлыка из филе бедра индейки и вот наконец добралась до него. Купила филе без кости, чуть больше килограмма. Все необходимое для маринада у меня было. Мариновалось мясо около 3 часов.
Готовился шашлык на мангале примерно 15 минут. Получился шашлык очень вкусный и ароматный с приятной лимонной кислинкой. Мясо нежное и мягкое.
Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт!
Ксения, невероятно аппетитный у Вас шашлык! Благодарю за отзыв!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Бедро индейки - 144 ккал / 100 г