Творожный торт с песочным печеньем и черникой без выпечки

Вкуснющий торт, обреченный стать самым любимым в доме! Творожный торт без выпечки готовится очень просто и все действия над ним занимают не более получаса. Если Вы не найдете свежей черники, можно использовать замороженные ягоды.
Lubov♀Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 10 г
Жиры 32% 16 г
Углеводы 48% 24 г
323 ккал
ГИ: 8 / 36 / 56

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для мусса: творог, сливки, желатин, сахар и черника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Продукты для основы: печенье+масло

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Печенье надо размельчить до крошки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешать со сливочным маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смесь выкладываем в разъемную форму, плотно утрамбовывая. Ставим её в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Из ягод черники делаем пюре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Массу из творога делим на 2 части, причем одна должна быть немного больше другой. К меньшей части примешиваем пюре из черники.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В воде замачиваем желатин. Сливки соединить с сахаром. Перемешать до растворения сахара. В кастрюле немного разогреваем сливки и смешиваем их с набухшим желатином до растворения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По половине смеси из желатина добавляем к каждой части крема.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Основу вынимаем из холодильника и на неё выкладываем крем, чередуя синий и белый цвет.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Я покрыла сверху торт ганашем из белого шоколада и украсила торт клубникой. Для ганаша я в 100 мл сливок распустила 100 гр белого шоколада и отправила остывать в холодильник на сутки, потом взбила миксером и намазала на тортик.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот так торт выглядит в разрезе.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

круто)сегодня попробую сделать

Спасибо за вкуснейший тортик! В моих детей творог впихнуть трудно, а в таком виде они готовы есть его каждый день. Пробовали делать с клубникой вместо черники, тоже очень вкусно.

Да, там можно любые ягоды брать в принципе)) Рада, что вам понравилось!

Спасибо. Обязательно приготовлю. А домашние сливки подойдут?

Ну конечно подойдут! Улыбка Даже лучше)

Я, не понял какой крем, и что делать с творогом который в чернике?

Тёма:
Я, не понял какой крем, и что делать с творогом который в чернике?А я не поняла вашего вопроса. Улыбка В рецепте все написано. Крем здесь один, он состоит из двух разноцветных масс: с черникой и без. С творогом, который в чернике, делать то же самое, что и с тем, что не в чернике. Выкладывать обе массы, чередуя слои.

Простите, я не поняла, как накладывать крем, чтобы получилось как у вас?)

Лино4ка:
Простите, я не поняла, как накладывать крем, чтобы получилось как у вас?)Так же, как готовите Зебру. Ложку того на ложку другого. Масса сама заполнит форму, просто в центр добавляйте одну ложку одного крема на ложку другого.
Не знаю, доходчиво ли объяснила.

Подскажите, а сливки взбивать не надо? Если нет, то какой жирности они должны быть? И надо ли протирать творог?

Мария:
Подскажите, а сливки взбивать не надо? Если нет, то какой жирности они должны быть? И надо ли протирать творог?Нет, сливки не нужно взбивать. Жирности 30% будет норм.

Творог можно перетереть через сито или блендером слегка взбить до пышности, не перебивая. Я так делаю. Крем получится нежным.

Спасибо, надеюсь получиться)

А сахар с чем соеденить, с творогом или поре???

Я бы весь сахар в сливки добавила и слегка прогрела до растворения. Потом добавила желатин и распределила массу поровну в две начинки.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Творог, Сахар, Черника, Сливки жирные, Желатин