На главную

На сайте 24 814 рецептов
у 122 947 пользователей

Каталог рецептов

Салат Шарлотта на зиму

Попробуй приготовить этот простой салат по-домашнему! Салат Шарлотта на зиму - это безумно вкусное сочетание болгарского перца и сочных помидоров. Готовится такой салат просто и довольно быстро. Потратив немного времени на кухне, можно обеспечить свою семью полезными витаминами на весь год. Такое блюдо подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Его можно есть просто так или добавлять при приготовлении овощных рагу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Помидоры

1

Растительное масло

30

Соль

10

Сахар

50

Уксус

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
54 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 9 / 18 / 73
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Галочка

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и режем небольшими кубиками. В сковороду небольшого размера наливаем немного растительного масла и поджариваем нарезанный лук в течение 5-7 минут, пока он не станет полупрозрачным.

2. Помидоры тщательно моем, даем им обсохнуть. Нарезаем помидоры сначала половинками, а затем еще раз делим на двое. Четвертинки помидоров режем вдоль полукольцами.

3. Болгарский перец также тщательно промываем, отрезаем плодоножки. Разрезаем перцы пополам и вынимаем изнутри семена. Затем нарезаем перцы соломкой.

4. Берем кастрюлю подходящего размера и кладем в нее нарезанные помидоры и перцы. Обжаренный лук также пересыпаем в кастрюлю к овощам. Добавляем туда же соль, сахар и хорошо все перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим ее содержимое до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимума и варим салат под крышкой в течение получаса.

5. Добавляем 9-процентный уксус (чтобы салат не скисал и банки не взорвались), снова все перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.

6. Готовим банки для консервации. Тщательно моем их, стерилизуем над паром или в духовом шкафу. Крышки кипятим в кастрюле в течение 5-7 минут.

7. Разливаем еще горячий салат в приготовленную тару и сразу закатываем стерилизованными крышками. Закатанные банки ставим на твердую поверхность крышками вниз и укутываем пледом или одеялом. В таком состоянии оставляем банки с салатом до полного остывания под присмотром.

После того как банки остыли, их можно перенести в темное прохладное место - подвал, погреб или холодильник. Хранить такой салат можно в течение года, но съедается он очень быстро.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Svetlana
Svetlana 06.02.2019 08:30:00

Здравствуйте! Кто-нибудь делал? Подскажите, пожалуйста, вкусный? Стоит ли заморачиваться? Спасибо

0
Галочка
Галочка 08.02.2019 11:23:46

Мне кажется, слово “заморачиваться” не очень подходит, потому что готовить его очень просто и по времени быстро. И продукты весьма доступные. Среди плюсов также то, что хранить можно при комнатной температуре. Салат получается настолько вкусным, что заканчивается одним из первых. Всегда готовлю его побольше, чтобы не жалеть зимой, что было приготовлено мало. Обычно нравится всем! Кстати, салат можно есть в день приготовления, сразу после того, как он остыл. Поэтому стоит оставить для дегустации немного! Салат всех лучше сочетается с картофелем в любом виде, а также с рисом и макаронами. К мясу тоже будет неплохо. Но если вдруг сомневаетесь, всегда можно сделать немного на пробу. Хотя, скажу честно, когда даю рецепт знакомым, чаще всего потом слышу, что приготовить салата нужно было в двойном размере Улыбка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Растительное масло, Лук репчатый, Болгарский перец, Соль, Сахар, Уксус