Подарочное печенье Сердечки

Ароматное пряничное печенье для праздника всех влюблённых!
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 12% 9 г
Углеводы 79% 62 г
363 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО: Нужные продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мёд, сахар и масло перемешать. Взбить миксером до однородной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить яйца, имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех и ванильный сахар. Взбить миксером до однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить частями муку, соду, соль и замесить тесто силиконовой лопаткой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить какао, продолжить замешивать тесто. Делать это быстро.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посыпать стол мукой, выложить тесто и быстро замесить тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто разделить на четыре части, замотать в пищевую пленку, положить в холодильник на ночь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пряничное тесто хранится в холодильнике 1 месяц. Это рецепт ароматного пряничного теста, из которого можно приготовить вкусную и красивую выпечку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто раскатать в пласт толщиной в 4 мм. Вырезать формочкой фигурки в виде сердечка.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить печенье-пряники на пергамент, выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 3 минуты. Пряники остудить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    ПРЯНИЧНАЯ ГЛАЗУРЬ: Нужные продукты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавлять частями сахарную пудру в белок.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Силиконовой лопаткой или венчиком взбивать до тех пор, пока глазурь не приобретет белоснежный цвет.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавить сок и взбивать ещё пару минут. Глазурь для пряников получается плотная, при высыхании имеет гладкую, ровную поверхность и не крошится. Это не та глазурь, которая как на куличи и не получается ломкая и тяжёлая, а при высыхании не рассыпается.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Для рисования тонких линий глазурь должна быть густой, а для покрытия поверхности немного жиже. Для густой глазури можно добавить немного пудры, а для жидкой можно добавить 0,5 ч. л. воды и размешать. Для оформления изделий можно использовать крепкий целлофановый пакет, кулёчек из пергамента, файл или кондитерский мешок с насадками.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Часть глазури покрасить в красный цвет. Наполнить корнетик глазурью, отрезать уголок. Нанести белую глазурь, выравнить поверхность зубочисткой. Тематически украсить печенье красной глазурью. Печенье оставить на ночь полностью подсохнуть. Приятного чаепития! С Днём всех влюблённых!

Варианты тематического украшения:
1. Полоса с сердечками: по одной стороне нанести точки красной глазурью, иголкой провести вдоль точек по одной линии.
2. Поцелуи: нанести продолговатые точки красной глазури, с помощью иголки сделать губки - нарисовать уголки губ, затем бантик на верхней губе, при этом иголку нужно вытирать о салфетку, чтобы не смешать цвета.
3. Написать красной глазурью слово Love, по краям поставить маленькие точки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Видео-рецепт приготовления сердечек:

Видео-рецепт приготовления теста для сердечек:

Видео-рецепт приготовления глазури для сердечек:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Мёд, Сливочное масло, Сахар, Какао-порошок, Соль, Сода пищевая, Порошок имбиря, Молотая корица, Гвоздика, Мускатный орех, Ванильный сахар, Яичные белки, Сахарная пудра, Лимонный сок, Пищевой краситель