Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Смешиваем вместе: просеянную через сито муку, сахар, какао.
Шаг 3:
Вот что получилось
Шаг 4:
В другой миске взбиваем венчиком яйца,
Шаг 5:
добавляем гашеную в кефире соду
Шаг 6:
молоко и коньяк.
Шаг 7:
Теперь аккуратно объединяем сухую и жидкую массы в одну – однородную.
Шаг 8:
Выпекаем тесто одним коржом при 180С 30-40 минут, после разрезаем его на три или четыре части (вдоль).
Шаг 9:
Приступаем к готовке первого крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой и кладем сюда же изюм с орехами. Ставим в холодильник на полчаса.
Шаг 10:
Второй крем: желтки трех яиц взбиваем с сахаром, а белки – без всего в крепкую пену. В желтки вмешиваем муку, затем молоко (2,5 ст).
Шаг 11:
В последнюю очередь добавляем белки.
Шаг 12:
На водяной бане кипятим молоко
Шаг 13:
после добавляем в него нашу смесь. Держим на огне, помешивая, пока не загустеет, затем снимаем и остужаем.
Шаг 14:
Теперь оба крема объединяем друг с другом, можно в миксере.
Шаг 15:
Обмазываем каждый из четырех коржей
Шаг 16:
сверху, на крем, поливаем растопленный шоколад.
Шаг 17:
Все, торт Черный принц готов.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Э-э-э все-таки разрезать коржи "поперек" а не вдоль.
мало ли кто не догадается.... Даже читать вкусно))
Просто шедевр, слюнки так и текут)
Девочки, спасибо за внимание к тортику! 
мммм, мама когда-то пекла такой торт, необыкновенно вкусный
на здоровье, солнцеочень рада, что понравилось!!
Вот именно так хочется выразить свои эмоции по поводу этого шикарного, нежного, необыкновенно вкусного торта! Воздушный крем прекрасно гармонирует с потрясающе нежными и вкусными коржами. Это не черный принц, это КОРОЛЬ тортов!!! Готовить его, конечно, довольно долго из-за наличия двух кремов, которые мы потом объединяем в один, но все усилия стоят того, потому что торт волшебный! Но, хочется отметить, что крема получилось слишком много, я бы уменьшила пропорции, а вот какао добавила бы больше, потому что коржи получились бледненькими. И еще раскажу про свой ляп - купила я сгущенку с цикорием, поэтому крем получился не белоснежный, а нежно-кремовый) 
рада, что нравится!!!!!!!!!!!!! 
С Новым годом поздравляю!!!
Тоже хочу испечь такой. Очень подробное описание но... Для обывателя укажите пож. Какое время выпекания , температуру духовки, и нлубину вылитого в форму коржа. Благодарю...
bdw написал(а):
Тоже хочу испечь такой. Очень подробное описание но... Для обывателя укажите пож. Какое время выпекания , температуру духовки, и нлубину вылитого в форму коржа. Благодарю...180С 30-40 минут, диаметр формы 20-22 см
Я ответа не дождался, в форму наливал по сантиметру. Температуру ставил 200 .выпекал 15 мин. И так 5 коржей. Было вкусно 
Скажите пожалуйста. А бисквит у меня самая серединка получилась слегка влажной. Хотя все делала по рецепту. А пекла час при 180 г.60мин. Хотя Сказать что он не получился сложно. Мужу понравился. А мне почему то показался слегка непропеченным. 
Ната, что вам сказать? Духовки пекут по-разному, об этом знают уже все. Видимо, в вашей нужно было подержать чуть дольше. И обычно готовность коржа проверяется спичинкой или зубочисткой. Если ничего к ней не липнет, значит все испеклось!
деревянной палочкой я проверяла. Я поняла. форму надо было шире взять. Но все равно спасибо.
Милада, скажите а второй крем обязательно на водяной бане готовить? Или ещё вопрос - на фото у Вас тертый шоколад, а в рецепте тортик поливается растопленным шоколадом. Как правильно? Или это кому как нравится?:)
Да, второй крем обязательно готовить на водяной бане. А чем посыпать-поливать торт, это уже личный вкус каждого))
Добрый вечер! А у меня почему-то на водяной бане молоко не закипало
Ну, молоко можно и без бани вскипятить. Главное, остальные продукты все добавлять в него только на водяной бане.
У меня получился жидкий крем. Так и не поняла почему, ведь все по рецепту делалось 
Может, молока надо меньше? Пока не попробовала, только приготовила. Посмотрим как на вкус
Таня :)):
У меня получился жидкий крем. Так и не поняла почему, ведь все по рецепту делалось Может, молока надо меньше? Пока не попробовала, только приготовила. Посмотрим как на вкусПричин может быть несколько, на самом деле.
1. Перебили крем - слишком долго взбивали, и масло начало расслаиваться.
2. Некачественная сгущенка (в последнее время ее делают не на молоке, а на пальмовом масле, нужно смотреть состав)
3. Некачественное масло.
4. У миксера не хватает мощности.
В следующий раз попробуйте сначала взбить добела масло, а потом, не выключая миксера, вливать в него тонкой струйкой сгущенку.
Здравствуйте.подскажите пожалуйста а можно коньяк не добавлять?
Эльвира, здравствуйте. Спасибо за ваш вопрос! Да, конечно, можете не добавлять коньяк в рецепт торта "Чёрный принц". Коньяк используется для придания дополнительного аромата и глубины вкуса, но его отсутствие не повлияет на структуру торта.
Если вы всё же хотите добавить немного аромата, можете заменить коньяк, например, ванильным экстрактом или ромовой эссенцией, или просто не использовать дополнительно никаких заменителей. Без коньяка торт всё равно получится вкусным и насыщенным!
Если у вас будут ещё вопросы или пожелания, не стесняйтесь обращаться. Я всегда рада помочь! Также советую изучить статью у нас на сайте об изменении и адаптации рецептов под свои вкусы и предпочтения и почему рецепты можно и нужно изменять под себя: "Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда", надеюсь, что информация в ней пригодится Вам в дальнейшем. Удачи!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал / 100 г
- Коньяк - 239 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г