Торт Черный принц на кефире с орехами и изюмом

Восхитительный торт с двумя кремами покорит ваше сердце! Торт черный принц рецепт красиво названный, и что самое интересное, полностью соответствует своему названию по качеству. Следуя всем шагам рецепта, вы получите очень и очень неплохой темный торт под белым кремом. Его палитра из черного и белого цветов только поднимает аппетит, стоит глянуть на эту прелесть. Потрясающий кулинарный рецепт десерта с романтическим названием торт «Черный принц» нравится абсолютно всем, кому доводится его попробовать. Это, вне сомнений, праздничный торт французской кухни, над которым придется слегка повозиться.
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 19% 9 г
Углеводы 71% 34 г
242 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем вместе: просеянную через сито муку, сахар, какао.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот что получилось

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой миске взбиваем венчиком яйца,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем гашеную в кефире соду

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    молоко и коньяк.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь аккуратно объединяем сухую и жидкую массы в одну – однородную.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем тесто одним коржом при 180С 30-40 минут, после разрезаем его на три или четыре части (вдоль).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приступаем к готовке первого крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой и кладем сюда же изюм с орехами. Ставим в холодильник на полчаса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Второй крем: желтки трех яиц взбиваем с сахаром, а белки – без всего в крепкую пену. В желтки вмешиваем муку, затем молоко (2,5 ст).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В последнюю очередь добавляем белки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На водяной бане кипятим молоко

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    после добавляем в него нашу смесь. Держим на огне, помешивая, пока не загустеет, затем снимаем и остужаем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь оба крема объединяем друг с другом, можно в миксере.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Обмазываем каждый из четырех коржей

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    сверху, на крем, поливаем растопленный шоколад.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Все, торт Черный принц готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Э-э-э все-таки разрезать коржи "поперек" а не вдоль.
мало ли кто не догадается.... Даже читать вкусно))

Ой, мамочки...
Просто шедевр, слюнки так и текут)

Девочки, спасибо за внимание к тортику! Букетик

Кушаем тортикмммм, мама когда-то пекла такой торт, необыкновенно вкусный




Вкуснятинана здоровье, солнцеВкуснятинаочень рада, что понравилось!!

Аплодисменты Нямка Слюнки текут Восторг Вот именно так хочется выразить свои эмоции по поводу этого шикарного, нежного, необыкновенно вкусного торта! Воздушный крем прекрасно гармонирует с потрясающе нежными и вкусными коржами. Это не черный принц, это КОРОЛЬ тортов!!! Готовить его, конечно, довольно долго из-за наличия двух кремов, которые мы потом объединяем в один, но все усилия стоят того, потому что торт волшебный! Но, хочется отметить, что крема получилось слишком много, я бы уменьшила пропорции, а вот какао добавила бы больше, потому что коржи получились бледненькими. И еще раскажу про свой ляп - купила я сгущенку с цикорием, поэтому крем получился не белоснежный, а нежно-кремовый) Смущен

рада, что нравится!!!!!!!!!!!!! Поздравляю! С Новым годом поздравляю!!!

Тоже хочу испечь такой. Очень подробное описание но... Для обывателя укажите пож. Какое время выпекания , температуру духовки, и нлубину вылитого в форму коржа. Благодарю...

bdw написал(а):
Тоже хочу испечь такой. Очень подробное описание но... Для обывателя укажите пож. Какое время выпекания , температуру духовки, и нлубину вылитого в форму коржа. Благодарю...180С 30-40 минут, диаметр формы 20-22 см

Я ответа не дождался, в форму наливал по сантиметру. Температуру ставил 200 .выпекал 15 мин. И так 5 коржей. Было вкусно Улыбка

Скажите пожалуйста. А бисквит у меня самая серединка получилась слегка влажной. Хотя все делала по рецепту. А пекла час при 180 г.60мин. Хотя Сказать что он не получился сложно. Мужу понравился. А мне почему то показался слегка непропеченным. Стесняюсь

Ната, что вам сказать? Духовки пекут по-разному, об этом знают уже все. Видимо, в вашей нужно было подержать чуть дольше. И обычно готовность коржа проверяется спичинкой или зубочисткой. Если ничего к ней не липнет, значит все испеклось! Улыбка

деревянной палочкой я проверяла. Я поняла. форму надо было шире взять. Но все равно спасибо.

Милада, скажите а второй крем обязательно на водяной бане готовить? Или ещё вопрос - на фото у Вас тертый шоколад, а в рецепте тортик поливается растопленным шоколадом. Как правильно? Или это кому как нравится?:)

Да, второй крем обязательно готовить на водяной бане. Улыбка А чем посыпать-поливать торт, это уже личный вкус каждого))

Добрый вечер! А у меня почему-то на водяной бане молоко не закипало

Ну, молоко можно и без бани вскипятить. Главное, остальные продукты все добавлять в него только на водяной бане.

У меня получился жидкий крем. Так и не поняла почему, ведь все по рецепту делалось Недовольство Может, молока надо меньше? Пока не попробовала, только приготовила. Посмотрим как на вкус

Таня :)):
У меня получился жидкий крем. Так и не поняла почему, ведь все по рецепту делалось Может, молока надо меньше? Пока не попробовала, только приготовила. Посмотрим как на вкусПричин может быть несколько, на самом деле.
1. Перебили крем - слишком долго взбивали, и масло начало расслаиваться.
2. Некачественная сгущенка (в последнее время ее делают не на молоке, а на пальмовом масле, нужно смотреть состав)
3. Некачественное масло.
4. У миксера не хватает мощности.
В следующий раз попробуйте сначала взбить добела масло, а потом, не выключая миксера, вливать в него тонкой струйкой сгущенку.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Яйца, Молоко, Кефир, Коньяк, Шоколад, Сода пищевая, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Грецкие орехи, Изюм