На главную

На сайте 30 514 рецептов
у 236 739 пользователей

Каталог рецептов

Торт Черный принц на кефире с орехами и изюмом

Восхитительный торт с двумя кремами покорит ваше сердце! Торт черный принц рецепт красиво названный, и что самое интересное, полностью соответствует своему названию по качеству. Следуя всем шагам рецепта, вы получите очень и очень неплохой темный торт под белым кремом. Его палитра из черного и белого цветов только поднимает аппетит, стоит глянуть на эту прелесть. Потрясающий кулинарный рецепт десерта с романтическим названием торт «Черный принц» нравится абсолютно всем, кому доводится его попробовать. Это, вне сомнений, праздничный торт французской кухни, над которым придется слегка повозиться.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

2.5

Сахар

2

Какао-порошок

2

Яйца

2

Молоко

1

Кефир

1.25

Коньяк

2

Шоколад

100

Сода пищевая

1

Для крема:

Сливочное масло

200

Сгущенное молоко

0.5

Грецкие орехи

2

Изюм

2

Второй крем:

Сахар

1

Яйца

3

Молоко

1

Мука

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
251 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 12 / 17 / 71
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Милада

Просмотров: 6 633

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешиваем вместе: просеянную через сито муку, сахар, какао.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот что получилось

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой миске взбиваем венчиком яйца,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем гашеную в кефире соду

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    молоко и коньяк.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь аккуратно объединяем сухую и жидкую массы в одну – однородную.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем тесто одним коржом при 180С 30-40 минут, после разрезаем его на три или четыре части (вдоль).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приступаем к готовке первого крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой и кладем сюда же изюм с орехами. Ставим в холодильник на полчаса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Второй крем: желтки трех яиц взбиваем с сахаром, а белки – без всего в крепкую пену. В желтки вмешиваем муку, затем молоко (2,5 ст).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В последнюю очередь добавляем белки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На водяной бане кипятим молоко

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    после добавляем в него нашу смесь. Держим на огне, помешивая, пока не загустеет, затем снимаем и остужаем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь оба крема объединяем друг с другом, можно в миксере.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Обмазываем каждый из четырех коржей

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    сверху, на крем, поливаем растопленный шоколад.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Все, торт Черный принц готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
selena
selena

Аплодисменты Ангел Ангел Букетик Хозяюшка Хозяюшка Хозяюшка Хозяюшка Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина

0
wolechka
wolechka

Э-э-э все-таки разрезать коржи "поперек" а не вдоль.
мало ли кто не догадается.... Даже читать вкусно))

0
Alex20
Alex20

Ой, мамочки...
Просто шедевр, слюнки так и текут)

0
Милада
Милада

Девочки, спасибо за внимание к тортику! Букетик

0
kontaty
kontaty

Кушаем тортикмммм, мама когда-то пекла такой торт, необыкновенно вкусный

0
Милада
Милада




Вкуснятинана здоровье, солнцеВкуснятинаочень рада, что понравилось!!

0
Гость
Гость

Аплодисменты Нямка Слюнки текут Восторг Вот именно так хочется выразить свои эмоции по поводу этого шикарного, нежного, необыкновенно вкусного торта! Воздушный крем прекрасно гармонирует с потрясающе нежными и вкусными коржами. Это не черный принц, это КОРОЛЬ тортов!!! Готовить его, конечно, довольно долго из-за наличия двух кремов, которые мы потом объединяем в один, но все усилия стоят того, потому что торт волшебный! Но, хочется отметить, что крема получилось слишком много, я бы уменьшила пропорции, а вот какао добавила бы больше, потому что коржи получились бледненькими. И еще раскажу про свой ляп - купила я сгущенку с цикорием, поэтому крем получился не белоснежный, а нежно-кремовый) Смущен

0
Милада
Милада

рада, что нравится!!!!!!!!!!!!! Поздравляю! С Новым годом поздравляю!!!

bdw
bdw

Тоже хочу испечь такой. Очень подробное описание но... Для обывателя укажите пож. Какое время выпекания , температуру духовки, и нлубину вылитого в форму коржа. Благодарю...

0
Милада
Милада

bdw написал(а):
Тоже хочу испечь такой. Очень подробное описание но... Для обывателя укажите пож. Какое время выпекания , температуру духовки, и нлубину вылитого в форму коржа. Благодарю... 180С 30-40 минут, диаметр формы 20-22 см

0
bdw
bdw

Я ответа не дождался, в форму наливал по сантиметру. Температуру ставил 200 .выпекал 15 мин. И так 5 коржей. Было вкусно Улыбка

0
ValeRi
ValeRi
Наталья
Наталья

Скажите пожалуйста. А бисквит у меня самая серединка получилась слегка влажной. Хотя все делала по рецепту. А пекла час при 180 г.60мин. Хотя Сказать что он не получился сложно. Мужу понравился. А мне почему то показался слегка непропеченным. Стесняюсь

Милада
Милада

Ната, что вам сказать? Духовки пекут по-разному, об этом знают уже все. Видимо, в вашей нужно было подержать чуть дольше. И обычно готовность коржа проверяется спичинкой или зубочисткой. Если ничего к ней не липнет, значит все испеклось! Улыбка

0
Наталья
Наталья

деревянной палочкой я проверяла. Я поняла. форму надо было шире взять. Но все равно спасибо.

0
Ирина
Ирина

Милада, скажите а второй крем обязательно на водяной бане готовить? Или ещё вопрос - на фото у Вас тертый шоколад, а в рецепте тортик поливается растопленным шоколадом. Как правильно? Или это кому как нравится?:)

0
Милада
Милада

Да, второй крем обязательно готовить на водяной бане. Улыбка А чем посыпать-поливать торт, это уже личный вкус каждого))

0
Евгения
Евгения

Добрый вечер! А у меня почему-то на водяной бане молоко не закипало

0
Милада
Милада

Ну, молоко можно и без бани вскипятить. Главное, остальные продукты все добавлять в него только на водяной бане.

0
Таня :))
Таня :))

У меня получился жидкий крем. Так и не поняла почему, ведь все по рецепту делалось Недовольство Может, молока надо меньше? Пока не попробовала, только приготовила. Посмотрим как на вкус

0
Милада
Милада

Таня :)):
У меня получился жидкий крем. Так и не поняла почему, ведь все по рецепту делалось Может, молока надо меньше? Пока не попробовала, только приготовила. Посмотрим как на вкус Причин может быть несколько, на самом деле.
1. Перебили крем - слишком долго взбивали, и масло начало расслаиваться.
2. Некачественная сгущенка (в последнее время ее делают не на молоке, а на пальмовом масле, нужно смотреть состав)
3. Некачественное масло.
4. У миксера не хватает мощности.
В следующий раз попробуйте сначала взбить добела масло, а потом, не выключая миксера, вливать в него тонкой струйкой сгущенку.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Яйца, Молоко, Кефир, Коньяк, Шоколад, Сода пищевая, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Грецкие орехи, Изюм, Мука