На главную

На сайте 26 021 рецептов
у 131 457 пользователей

Каталог рецептов

Постные картофельные драники с грибами

Замечательный рецепт очень популярного блюда! Постные драники с грибами без добавления яиц! Очень вкусный и простой рецепт приготовления блюда из картошки!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

7

Шампиньоны

300

Морковь

1

Редис

1

Мука

5

Чеснок

3

Оливковое масло

2

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
98 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 14 / 13 / 73
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Произвольно, но не очень мелко, нарезаем репчатый лук и три зубчика чеснока.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В разогретую с добавленным оливковым маслом сковороду выкладываем нарезанный лук с чесноком и помешивая обжариваем до золотистости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем обжаренный лук с чесноком в отдельную миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мытые и очищенные шампиньоны нарезаем ровными пластинками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем шампиньоны в разогретую сковороду с добавленным в нее оливковым маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем шампиньоны, периодически помешивая до полного выпаривания воды, выкладываем в отдельную миску к луку с чесноком и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Натираем на крупной терке картофель.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Натираем также на крупной терке морковь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В миску к картофелю с морковью добавляем просеянную через сито муку, в количестве пяти столовых ложек.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В отдельной миске перемешиваем столовую ложку картофельной массы с добавленными в нее грибами и приготавливаем лепешку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем лепешки из картофеля с грибами обжаривать в разогретую сковороду.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжариваем по семь минут каждую из сторон и в результате получаем золотистые драники.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Драники выкладываем на тарелку, украшаем нарезанным пластинками редисом, добавляем по вкусу остро-сладкий соус, приправу "хреновина", грибы и зелень петрушки. Желаю всем приятного аппетита!

Замечательный рецепт, благодаря которому можно быстро приготовить дома очень вкусное и ароматное блюдо со специями и приправами!
Первое упоминание о драниках относится к 1830 году, где их приготовление, под влиянием немецкой кухни, (они тогда были известны как немецкие картофельные оладьи) описал польский повар Ян Шитлер - автор первых систематических книг по кулинарии.
Название "драники" берет свое начало из старорусского языка и происходит оно от слова "драть", то есть тереть. Драники готовят из сырого картофеля, который еще до появления тёрки "драли" на заостренной доске, с добавлением соли, яиц и муки, которая связывает крахмал. По вашему желанию и вкусу можно добавить лук, чеснок и различные специи. Полученное тесто перемешивают и жарят на сковороде с добавлением свиного жира или растительного масла. Драники являются неотъемлемым атрибутом большинства кухонь, в первую очередь конечно белорусской, затем украинской, русской, польской и еврейской.
Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель — от Латинской Америки до Северной Европы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Редис - 20 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Редис, Мука, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Томатный соус, Морская соль, Перец черный молотый