Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь вкусный стейк из лосося в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу я выбрала лосось, подойдёт и другая красная рыба, например, форель, семга, горбуша. Горчица подойдёт обычная или смесь (я использовала равные части обычной и зерновой горчицы). Масло растительное, но можете заменить на оливковое. Соль и перец - по вкусу.
Шаг 2:
Рыбу лучше используйте свежую, но если такой возможности нет, то подойдёт и замороженная. Заранее разморозьте стейк рыбы в холодильнике на верхней полке. Очистите от чешуи, промойте холодной проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Подробнее о правильной разморозке рыбы — в отдельной статье после рецепта.
Шаг 3:
Подготовьте маринад. В миске соедините соевый соус, растительное масло, сок лимона и горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. При необходимости, добавьте перец и соль, помните, соевый соус уже достаточно солёный, лучше уменьшите количество соли, чтобы не пересолить блюдо или вообще её не добавляйте.
Шаг 4:
Включите духовку разогреваться до 180°С. В форму для запекания выложите подготовленный стейк из лосося. Равномерно распределите маринад сначала с одной стороны рыбы, затем переверните и нанесите оставшийся маринад с другой стороны. Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут. О том, какую форму лучше использовать для запекания рыбы, вы можете узнать из отдельной статьи под шагами.
Шаг 5:
Сколько запекать стейк лосося в духовке? Запекайте его в предварительно разогретой духовке до 180°С, примерно, 20-25 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Подробнее - в отдельной статье (ссылка в конце рецепта). Запеченный стейк из лосося готов, приятного аппетита!
Лосось — не только вкусно, но и невероятно полезно!
Эта рыба ценится за богатый состав:
- Омега-3 — поддержка сердца и мозга
- Белок — 53% дневной нормы в порции
- Витамины — В12 (236%), D (128%), В6 (38%) и другие
Порция (153 ккал) — настоящий суперфуд!
Чтобы получить максимум пользы, включайте лосось в рацион регулярно. Здоровье начинается с правильных привычек!
Идеальные дополнения к стейку из лосося:
- Нежное картофельное пюре
- Рассыпчатый отварной рис
- Ароматные овощи-гриль
- Свежие овощи для яркости вкуса
- Легкие салаты, наполненные свежестью
Совет: Лосось самодостаточен – выбирайте лёгкие гарниры с яркой текстурой и кислинкой, чтобы не перебить его нежный вкус.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Стейки
В духовке
Праздничный стол
Новогодний стол
Рыба в духовке
Стейки в духовке
Вторые блюда
Без мяса
Комментарии к кулинарному рецепту
Шикарное блюдо ресторанного уровня, а готовить просто! Автору спасибо за прекрасный рецепт! Я стеки лосося обычно запекаю в фольге.
Красная рыба в фольге запеченная в духовке
Стейк из лосося в духовке, по данному рецепту получился вкусный. Понравился соус для маринада, идеальное сочетание соевого соуса, горчицы и лимонного сока. Приготовленный соус по вкусу и консистенции получился типа Терияки. Однозначно в копилочку!!!
Приготовила стейки из форели по вашему рецепту. Рыба получилась фантастически вкусная. Форель обычно суховата, поэтому я искала рецепт с соусом и нашла ваш вариант. Горчицу взяла обычную и дижонскую, оливкового масла чуть больше. Через 20 минут запекания в духовке по кухне поплыл потрясающий аромат. Отличное сочетание продуктов в маринаде! Большой плюс, что все ингредиенты простые и есть практически в каждом доме, не нужно срочно бежать в магазин за какой-то редкой специей. Спасибо за рецепт!
Очень нежная и сочная рыба получается. Аромат тоже на 10/10. Даже сфотографировать не успела, а уже всё съедено)
Приготовила сегодня на ужин стейк из лосося в духовке по этому замечательному рецепту. получилось очень вкусно, и всё это благодаря качественной рыбе и великолепному маринаду. Очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!
Вкуснятина. Спасибо за рецепт. Раньше делала стейки лосося по разному, получилось примерно одно и тоже. А здесь такой вкус!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Стейк лосося - 142 ккал / 100 г