Стейк форели в духовке в фольге

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления Стейка форели в духовке в фольге возьмите эти самые форелевые стейки в зависимости от количества едоков и объема стейков - у меня стейк довольно крупный - 280 г, поэтому вполне годится на 2 порции даже без гарнира (для девочек точно). Еще понадобится лимон, немного оливкового масла (можно другого растительного), соль и смесь пряностей для рыбы.

2. Шаг 2:

   

   Стейк очистите от имеющейся чешуи, промойте и промокните от воды бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   

   Теперь стейк нужно натереть смесью соли и пряностей, полить соком лимона и смазать оливковым маслом. Дать рыбе немножко поежать в этом маринаде.

4. Шаг 4:

   

   А затем выложить подготовленный стейк на фольгу, довольно плотно завернуть конвертиком.

5. Шаг 5:

   

   Конвертик с рыбой поместить на любой противень или в форму для запекания и поставить в нагретую духовку минут на 40.

6. Шаг 6:

   

   Минут за 10 до готовности фольгу приоткрыть щипцами - осторожно, важно не обжечься паром. Уожить на поверхность тонкие ломтики лимона - это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправить стейк форели в духовку под гриль до легкого зарумянивания.

7. Шаг 7:

   

   А тем временем можно приготовить соус к рыбе, смешав сметану, зерновую горчицу, немного укропа и зеленого лука. Подсолить по вкусу или добавить соевый соус. Получается очень вкусный сметанно-горчичный соус к рыбе.

8. Шаг 8:

   

   Подавайте стейк форели, запеченный в духовке, в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из собственных соков используемых ингредиентов. Можно снять и на тарелки, особенно когда нужно разделить на две порции.