Стейк форели в духовке в фольге

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь стейк форели в духовке в фольге? Подготовьте продукты. Если необходимо, разморозьте рыбу заранее. Стейки берите в зависимости от количества едоков и объема стейков - у меня стейк довольно крупный - 280 г, поэтому вполне годится на 2 порции даже без гарнира (для девочек точно). Пряности для рыбы выбирайте по своему вкусу. Лимон вымойте щеткой и обсушите салфетками. Разрежьте пополам. Выжмите из небольшой части половинки лимона сок.

2. Шаг 2:

   

   Стейк очистите от чешуи, промойте и промокните от излишков воды бумажным полотенцем.

3. Шаг 3:

   

   Натрите стейк смесью соли и пряностей, полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Дать рыбке немножко полежать в этом маринаде.

4. Шаг 4:

   

   А затем выложите подготовленный стейк на развернутую фольгу, довольно плотно заверните конвертиком.

6. Шаг 5:

   

   Конвертик с рыбой поместите на любой противень или в форму для запекания и поставьте в нагретую до 180С духовку минут на 40. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

7. Шаг 6:

   

   Нарежьте половинку лимона полуломтиками. Минут за 10 до готовности фольгу приоткройте щипцами - осторожно, важно не обжечься паром! Уложите на поверхность тонкие ломтики лимона - это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправьте стейк форели в духовку под гриль до легкого зарумянивания.

8. Шаг 7:

   

   А тем временем можете приготовить соус к рыбе, смешав в отдельной миске сметану, зерновую горчицу, немного измельченного укропа и зеленого лука. Подсолите по вкусу или добавьте соевый соус. Получается очень вкусный сметанно-горчичный соус к рыбе.

9. Шаг 8:

   

   Подавайте стейк форели в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из соков используемых ингредиентов. Можете переложить и на тарелки, особенно когда нужно разделить рыбу на две порции.