Стейк форели в духовке в фольге

Полезно, быстро, просто, изысканно, на праздничный ужин! Сочный стейк форели в духовке в фольге - блюдо, которое можно подавать даже ребенку, если не брать острых специй. Подавать их лучше сразу после приготовления, горячими. С любым подходящим соусом, я предлагаю сметанно-горчичный!
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 64% 16 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 0% 0 г
150 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь стейк форели в духовке в фольге? Подготовьте продукты. Если необходимо, разморозьте рыбу заранее. Стейки берите в зависимости от количества едоков и объема стейков - у меня стейк довольно крупный - 280 г, поэтому вполне годится на 2 порции даже без гарнира (для девочек точно). Пряности для рыбы выбирайте по своему вкусу. Лимон вымойте щеткой и обсушите салфетками. Разрежьте пополам. Выжмите из небольшой части половинки лимона сок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стейк очистите от чешуи, промойте и промокните от излишков воды бумажным полотенцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натрите стейк смесью соли и пряностей, полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Дать рыбке немножко полежать в этом маринаде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А затем выложите подготовленный стейк на развернутую фольгу, довольно плотно заверните конвертиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Конвертик с рыбой поместите на любой противень или в форму для запекания и поставьте в нагретую до 180С духовку минут на 40. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарежьте половинку лимона полуломтиками. Минут за 10 до готовности фольгу приоткройте щипцами - осторожно, важно не обжечься паром! Уложите на поверхность тонкие ломтики лимона - это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправьте стейк форели в духовку под гриль до легкого зарумянивания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А тем временем можете приготовить соус к рыбе, смешав в отдельной миске сметану, зерновую горчицу, немного измельченного укропа и зеленого лука. Подсолите по вкусу или добавьте соевый соус. Получается очень вкусный сметанно-горчичный соус к рыбе.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте стейк форели в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из соков используемых ингредиентов. Можете переложить и на тарелки, особенно когда нужно разделить рыбу на две порции.

Вместо форели вы можете использовать стейки любой красной рыбы.

Стейк форели в духовке в фольге - наиболее простое и, тем самым, выигрышное блюдо из форели. С благородной рыбой в процессе приготовления не стоит злоупотреблять специями и сложностью технологий - эта рыба самодостаточна сама по себе. Она будет вкусной даже в том случае, если вы к ней вообще ничего больше не добавите, кроме соли.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

О том, как нужно размораживать замороженную рыбу, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт отличный, спасибо. Запекаю стейк форели в соусе из горчицы, меда, рекомендую.

Моя оценка рецепта:

Потрясающее блюдо для любого стола! Очень вкусно и быстро! Красная рыбка - это всегда очень вкусно, а приготовленная таким способом просто находка! Стейк форели в духовке в фольге получился сочный, я ещё в последний момент решила посыпать его тертым сыром. Это невероятная вкуснятина! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Стейк форели - 166 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из форели, Лимоны, Соль, Смесь перцев молотых, Оливковое масло