Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь стейк форели в духовке в фольге? Подготовьте продукты. Если необходимо, разморозьте рыбу заранее. Стейки берите в зависимости от количества едоков и объема стейков - у меня стейк довольно крупный - 280 г, поэтому вполне годится на 2 порции даже без гарнира (для девочек точно). Пряности для рыбы выбирайте по своему вкусу. Лимон вымойте щеткой и обсушите салфетками. Разрежьте пополам. Выжмите из небольшой части половинки лимона сок.
Шаг 2:
Стейк очистите от чешуи, промойте и промокните от излишков воды бумажным полотенцем.
Шаг 3:
Натрите стейк смесью соли и пряностей, полейте соком лимона и смажьте оливковым маслом. Дать рыбке немножко полежать в этом маринаде.
Шаг 4:
А затем выложите подготовленный стейк на развернутую фольгу, довольно плотно заверните конвертиком.
Шаг 5:
Конвертик с рыбой поместите на любой противень или в форму для запекания и поставьте в нагретую до 180С духовку минут на 40. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 6:
Нарежьте половинку лимона полуломтиками. Минут за 10 до готовности фольгу приоткройте щипцами - осторожно, важно не обжечься паром! Уложите на поверхность тонкие ломтики лимона - это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправьте стейк форели в духовку под гриль до легкого зарумянивания.
Шаг 7:
А тем временем можете приготовить соус к рыбе, смешав в отдельной миске сметану, зерновую горчицу, немного измельченного укропа и зеленого лука. Подсолите по вкусу или добавьте соевый соус. Получается очень вкусный сметанно-горчичный соус к рыбе.
Шаг 8:
Подавайте стейк форели в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из соков используемых ингредиентов. Можете переложить и на тарелки, особенно когда нужно разделить рыбу на две порции.
Вместо форели вы можете использовать стейки любой красной рыбы.
Стейк форели в духовке в фольге - наиболее простое и, тем самым, выигрышное блюдо из форели. С благородной рыбой в процессе приготовления не стоит злоупотреблять специями и сложностью технологий - эта рыба самодостаточна сама по себе. Она будет вкусной даже в том случае, если вы к ней вообще ничего больше не добавите, кроме соли.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.
О том, как нужно размораживать замороженную рыбу, читайте в этой статье о правильной разморозке продуктов.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт отличный, спасибо. Запекаю стейк форели в соусе из горчицы, меда, рекомендую.
Приготовила стейк форели в духовке в фольге на ужин. Рецепт простой, и тем не менее очень вкусный! Минимум ингредиентов,максимум вкуса!
Стейки у меня были небольшие,я взяла 4 шт,которые сложила в миску. Добавила соль,перец, лимонный сок,масло растительное, аккуратно перемешала и оставила минут на 5. Затем выложила на фольгу по 2шт. Завернула фольгу и убрала в духовой шкаф запекаться на 25 минут при 180°. Затем открыла фольгу, положила на рыбку дольки лимона и ещё на 10 минут.
Вкуснейшая,ароматная рыбка получилась, и к тому же лёгкий полезный ужин. Спасибо автору за рецепт.
Потрясающее блюдо для любого стола! Очень вкусно и быстро! Красная рыбка - это всегда очень вкусно, а приготовленная таким способом просто находка! Стейк форели в духовке в фольге получился сочный, я ещё в последний момент решила посыпать его тертым сыром. Это невероятная вкуснятина! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
- Стейк форели - 166 ккал / 100 г