Хлеб из кукурузной муки в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь хлеб из кукурузной муки в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Свежие дрожжи можете заменить на сухие из расчета 1:3, то есть понадобится 6-7 г сухих дрожжей.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло предварительно растопите и охладите.

3. Шаг 3:

   

   В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар и соль. Оставьте на 20 минут в тепле до появления на поверхности пышной пенистой шапочки. Если шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели молоко и тесто не поднимется.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в опару яйцо и перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную пшеничную муку и перемешайте до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Следом просейте кукурузную муку с куркумой, влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто, при необходимости подсыпая понемногу пшеничную муку.

7. Шаг 6:

   

   Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

8. Шаг 7:

   

   Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.

9. Шаг 8:

   

   Подошедшее тесто выньте из миски и обомните. Сформируйте полукруглую буханку и переложите на застеленный пергаментом противень. Через сито слегка присыпьте хлеб пшеничной мукой. По желанию можете сформировать вместо одной крупной две буханки среднего размера.

10. Шаг 9:

    

    Острым ножом сделать на поверхности 2-3 надреза. Оставьте хлеб для расстойки еще на 20 минут. Поставьте пшенично кукурузный хлеб в духовку, разогретую до 190°С, на 40-50 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки.

11. Шаг 10:

    

    Готовый кукурузный хлеб выложите на решетку и охладите. Затем подайте к столу. Приятного аппетита!