Щи с консервами рыбными

Бесподобно вкусные, но при этом очень простые и бюджетные! Щи с рыбными консервами можно разнообразить по своему желанию, изменяя ингредиенты. Берите любую рыбу: в масле, в собственном соку или в томатном соусе. Каждый раз у вас будет получаться новое блюдо. Отличный суп за 20 минут!
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 4 г
Жиры 33% 7 г
Углеводы 48% 10 г
120 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить щи с рыбными консервами и свежей капусты? Подготовьте все продукты по списку. Какие консервы лучше взять? Использовать можно абсолютно любые рыбные консервы в масле или в томатном соусе. В этот раз у меня шпроты в томате.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель, лук и морковку очистите от кожуры и вымойте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картошку нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте водой (около 1,5л. или чуть больше) и поставьте на плиту. На сильном пламени доведите все до кипения, затем огонь убавьте и варите картошку под крышкой до полуготовности. У меня на это ушло примерно 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А в это время сделайте зажарку. Лук нарежьте мелко, а морковку натрите на тёрке с крупными зубками. В сковороде разогрейте растительное масло без запаха.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжарьте лук и морковку, постоянно помешивая до золотистого оттенка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте томатную пасту и всё хорошо перемешайте. Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры, кетчуп или томатный сок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Томите всё на медленном огне ещё около 5-7 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кочан ополосните и удалите внешние подпорченные листы. Нашинкуйте капусту тонкими полосочками, как на фото.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда картофель будет практически готов, всыпьте свежую капусту в кастрюлю. Огонь на данном этапе приготовления увеличьте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Следом отправьте в суп томатную овощную зажарку. Всё перемешайте и оставьте покипеть примерно 5 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В конце приготовления добавьте в щи рыбные консервы. Если кусочки рыбы крупные, то разломите предварительно их вилкой на кусочки помельче. Посолите всё по вкусу. Подержите на плите ещё около трёх- пяти минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте лавровый лист.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Зелень ополосните и нарежьте мелко. Для супа прекрасно подойдут укроп или зелёный молодой лук. Отправьте в щи зелень и мелконарубленный чеснок (если вы его используете). Дайте супу покипеть около минуты и снимайте с огня.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Рыбные щи из свежей капусты и консервов готовы. При подаче предложите каждому молотый чёрный перец.

Для приготовления щей я взяла в этот раз свежую молодую капусту и поэтому добавила её в самом конце приготовления. Если вы используете более зрелый кочан, то отправьте нашинкованную капусту в кастрюлю вместе с картофелем (шаг номер 3).

Приятного Вам аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Никогда не готовила и даже не пробовала щи с консервами рыбными. Оказалось, что это очень вкусно! У меня была консервированная горбуша в собственном соку. Маринад я не добавляла, а кусочки рыбы предварительно промыла кипяченой водой. Консервы с томатом, наверное, стоит использовать полностью, так вкус будет более насыщенным.
Щи я варила из молодой капусты, поэтому добавила ее в конце перед закладыванием зажарки. В обжаренные овощи дополнительно добавила крупно нарезанные помидоры.
Такие щи варятся быстро, ведь не нужно тратить время на варку мясного бульона. А в летнюю жару это более чем актуально).
Вкус у рыбных щей получился необычным для меня. Но это даже интересней, всегда хочется попробовать что-то новое!
Спасибо за подробный рецепт с красивыми фото!

Наталия, я очень рада, что Вы обратили внимание на мой рецепт Улыбка Благодарю за фото и отзыв! С любовью

Рыбные щи я очень люблю и не только из свежей капусты. Иногда варю их с рыбными консервами, иногда - из замороженной или свежей рыбы. Это простое вкусное первое блюдо на скорую руку. Я еще добавила стебель сельдерея и не добавила томатную пасту. Консервы у меня тоже были без нее.

Спасибо за фотографии и отзыв Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Сайра бланшированная в масле - 283 ккал / 100 г
  • Сардина атлантическая с добавлением масла - 238 ккал / 100 г
  • Сардина в масле - 221 ккал / 100 г
  • Сардина в томатном соусе - 162 ккал / 100 г
  • Скумбрия в масле - 278 ккал / 100 г
  • Килька в томатном соусе - 154 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Рыбные консервы, Капуста, Картошка, Морковь, Лук, Томатная паста, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Зелень, Чеснок