На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 919 пользователей

Каталог рецептов

Штрудель с грушей из слоеного теста

Вкуснейшая выпечка для самого уютного чаепития! Штрудель с грушей из слоеного теста готовить гораздо проще традиционного. Особенно если в морозилке всегда припасен про запас этот упрощающий хозяйкам жизнь продукт. Конечно, усилия приложить все равно придется, да и ингредиенты подготовить все необходимые. Зато получается не просто слоеный пирог, а настоящий штрудель. Получается очень вкусно, ароматно, невероятно уютно!

Ингредиенты и как готовить

Штрудель с грушей из слоеного теста
0
Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сахарная пудра

115

Груши

1

Лимонный сок

20

Ликёр

40

Коричневый сахар

95

Сливочное масло

200

Грецкие орехи

100

Сушеный инжир

95

Молотая корица

1

Мускатный орех

0.25

Изюм

60

Слоёное тесто

450

Панировочные сухари

50

Оливковое масло

20

Шоколад

по вкусу

Мороженое

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
274 ккал
Белков:3 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 6 / 33 / 61
Н27 / С40 / В33

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: jakalka

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Первым делом подготавливаем ингредиенты, требующие этого, а именно:

- моем, обсушиваем при помощи сухого и чистого полотенца груши, после чего разрезаем их пополам, вырезая сердцевинки и плодоножки. Далее половинки груш нарезаем маленькими кубиками со стороной примерно равной 1 см;

- печенье измельчаем в грубую крошку при помощи ступки и пестика или блендера. Важно, чтобы крошка не было слишком мелкой;

- грецкие орехи также измельчаем, но не в крошку. Можно порезать их ножом или помять пестиком. При желании и необходимости орехи можно предварительно подсушить на сковороде;

- сушеный инжир (можно заменить финиками)рубим на мелкие кусочки при помощи ножа;

- изюм замачиваем в теплой воде на 10 минут, после чего промываем и обсушиваем бумажным полотенцем;

- растапливаем на водяной бане сливочное масло, после чего даем ему остыть до комнатной температуры.

2. Вторым этапом будет карамелизация груш. На сильном огне разогреваем большую сковороду, после чего выкладываем в нее сахарную пудру. Помешивая, ждем, когда она расплавится. На это потребуется буквально 2-3 минуты. Сахарная пудра за это время должна стать темно-золотистого цвета. Далее выкладываем в сковороду порезанные кубиками груши, вливаем лимонный сок. Постоянно перемешивая, готовим все вместе в течение 5 минут, после чего вливаем грушевый ликер (или ром). Все перемешиваем и убираем сковороду с огня.

3. Треть обжаренных груш перекладываем в чашу блендера, туда же насыпаем указанное количество коричневого сахара и половину растопленного сливочного масла. Пюрируем все до однородности, а после выкладываем смесь обратно к остальным грушам. Добавляем измельченное печенье, грецкие орехи, порезанный инжир (финики), изюм. Насыпаем специи: молотую корицу и мускатный орех. Все хорошенько перемешиваем. Масса должна остыть до комнатной температуры.

4. Слоеное тесто, которое нужно достать из морозильной камеры заранее, выкладываем на рабочую поверхность, раскатываем тонко, после чего смазываем пласт половиной оставшегося растопленного сливочного масла. После посыпаем тесто равномерно половиной панировочных сухарей. Проделываем все то же самое со вторым листом.

5. Теперь по обоим листам распределяем грушевую начинку, стараемся делать это равномерно. С коротких сторон оставляем границу без начинки шириной в 3 см. Далее листы аккуратно сворачиваем в рулеты и выкладываем на противень, смазанный половиной оливкового масла. Оставшимся маслом смазываем поверхность штруделей.

6. Ставим противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Тесто за это время должно стать золотистым. Извлекаем штрудель из духовки, даем ему постоять в течение 10 минут. Припыляем штрудели сахарной пудрой, украшаем шоколадным соусом и подаем к столу с мороженым.

Приятного аппетита! Это божественно вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мороженое «эскимо» сливочное - 183 ккал/100г
  • Мороженое ванильно - шоколадное - 140 ккал/100г
  • Мороженое ванильное - 160 ккал/100г
  • Мороженое молочное - 126 ккал/100г
  • Мороженое пломбир - 227 ккал/100г
  • Мороженое сливочное - 165 ккал/100г
  • Мороженое фруктовое - 168 ккал/100г
  • Мороженое-суфле - 116 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Сушеный инжир - 257 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахарная пудра, Груши, Лимонный сок, Ликёр, Коричневый сахар, Сливочное масло, Печенье Савоярди, Грецкие орехи, Сушеный инжир, Молотая корица, Мускатный орех, Изюм, Слоёное тесто, Панировочные сухари, Оливковое масло, Шоколад, Мороженое