Торт без глютена и молока

Вкусный медовый торт с джемом, без глютена и молока в составе! Если приходится по состоянию здоровья придерживаться безглютеновой диеты, а также под запретом молоко и молочные продукты по причине непереносимости лактозы, то это еще не повод отказывать себе в таких маленьких приятных наслаждениях, например, как кусочек сладкого торта с чашечкой чая. Существует огромное количество рецептов безглютеновых выпечки и десертов, без содержания молока, куриных яиц или сахара в составе, которые позволяют подобрать для себя самый интересный и удобный рецепт.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 4 г
Жиры 20% 15 г
Углеводы 75% 57 г
384 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим простой тортик к чаепитию в кругу семьи. По вкусу он напоминает собой медовик, только вместо сметанного крема прослоим его любимым джемом. По желанию можно сделать какой-либо крем без содержания молока, например, заменить его кокосовыми сливками, по вкусу он едва ли уступит привычному сливочному крему. В миску всыпаем просеянную рисовую и гречневую муку, добавляем пекарский порошок, сахар, ванильный сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем в миску с мукой свиной смалец, пару столовых ложек меда и перетираем ингредиенты в крошку. Затем вбиваем куриное яйцо и перемешиваем, чтобы яйцо полностью разошлось. Начинаем тесто собирать в шар, вымешивая его. Сначала будет казаться, что тесто слишком сухое и не соберется в единую массу. Но в процессе замеса влага от свиного смальца и куриного яйца равномерно распределится по всей муке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если тесто все-таки будет раскрашиваться, то можно влить немного воды в центр теста и еще раз вымесить его. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 20 минут в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делим тесто на четыре части. Раскатываем каждую из них в круг или квадрат толщиной не более 0,5 сантиметра, можно сразу вырезать по тарелке или иной форме круг или квадрат (заготовку коржа), а можно сначала испечь корж, а потом аккуратно обрезать края, получив более красивый и ровный корж. Раскатывать тесто лучше между двумя пергаментами, чтобы оно не прилипало к скалке и не рвалось.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, в зависимости от толщины коржей.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые коржи должны слегка зарумяниться. Пока коржи теплые, подравниваем их края.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обрезки коржей измельчаем скалкой в крошку и присыпаем ею верх и бока торта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда коржи остынут, смазываем их любым густым кремом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Даем торту постоять в холодильнике пару часов, пропитаться и подаем к столу. Приятного чаепития!

Такое безглютеновое тесто отлично подойдет не только для выпечки коржей и тортов, из него можно испечь очень вкусное печенье. В отличие от обычного песочного это тесто вкусно и интересно само по себе и в принципе особо не требует каких-либо добавок к себе, таких как джем, варенье, сгущенное молоко, крем. После выпечки оно получается хрустящим, рассыпчатым на вкус, долго не портится и не становится влажным.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный тортик, спасибо. Поделюсь еще рецептом безглютеновых кексов.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Гречневая мука - 353 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
  • Смалец - 930 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рисовая мука, Гречневая мука, Смалец, Куриные яйца, Сахар, Мёд, Ванилин, Разрыхлитель, Джем, Вода