Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Царский с икрой и кальмарами? Картофель отварите в мундире, очистите. Собирайте салат в блюде для подачи с помощью кулинарного кольца. Первым слоем выложите натёртый на крупной тёрке картофель. Посолите по вкусу. Смажьте слой майонезом.
Шаг 2:
Очищенные от внутренностей, хитиновых стержней и кожицы тушки кальмара разморозьте и отварите в кипящей подсоленной воде в течение двух минут, не дольше. Выньте кальмаров, остудите. Нашинкуйте их мелкой соломкой.
Шаг 3:
Выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
Шаг 4:
Далее кисло-сладкое яблоко на крупной тёрке (его майонезом не смазывайте). И затем отварные яйца, натёртые на крупной тёрке, плюс майонез.
Шаг 5:
Последним слоем выложите мелко натёртый острый сыр. Тильзитер идеально подойдёт. На поверхности сыра нарисуйте тонкой струйкой майонезную сеточку. Не обязательно по линейке, ведь неровности потом можно будет легко замаскировать.
Шаг 6:
Осталось только аккуратно выложить ложкой икру в квадратики, образовавшиеся между линиями. И украсить салат веточками укропа.
Я впервые делала такой салатик, и могу сказать, что он очень классный! Вкус кальмаров и красной икры прекрасно сочетается с острым сыром и кисло-сладким яблочком. Точно буду готовить его ещё раз.
Если ваше кулинарное кольцо не подходит по размеру для сервировочного блюда, или у вас его попросту нет, а красиво преподнести салат хочется, вот мой лайфхак. Обрежьте донышко и горлышко у обычной пластиковой бутылки, освободив центральную ровную часть. И разрежьте её ножницами по вертикали. Таким образом получится не менее удобное одноразовое кольцо, которое можно будет подстроить под сервировочное блюдо.
Думаю, что если бы картофель был запечён в кожуре в духовке, то вкус стал бы ещё более интересным.
Если будете подавать такой салат на праздничный стол, обязательно сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не поменяло цвет и не потеряло товарный вид. Или просто собирайте салат непосредственно перед подачей.
Я брала красную икру нерки. Думаю, что имитацию здесь применять не стоит. Ваши гости вас неправильно поймут. Да и салатик всё-таки "Царский"! Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Действительно царский салатик! 
Поделюсь еще одним удачным рецептом более простого салата из кальмаров и помидор. 
ВСЕГО 5 ингредиентов - и целое МОРЕ ВКУСА!
Вкусный и красивый! На столе очень красиво смотрится!
Настоящий царь на праздничном столе! Салат Царский с икрой и кальмарами оправдывает свое название. Он и выглядит достойно, и на вкус поистине царский!!! Согласитесь, еда с красной икрой в ингредиентах не может быть невкусной по определению! Несомненное достоинство этого кулинарного рецепта в его простоте, доступности и неповторимом вкусе! Шикарный рецепт, спасибо! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Икра горбуши зернистая - 230 ккал / 100 г
- Икра лососевая зернистая - 245 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Кальмар тушка - 96 ккал / 100 г