На главную

На сайте 27 961 рецептов
у 156 532 пользователей

Каталог рецептов

Зеленые помидоры с чесноком и острым перцем на зиму в банках

Одна из самых лучших и простых закусок на любом столе. В моих краях, которые находятся на севере России, помидоры, особенно грунтовые часто не успевают поспеть, поэтому приходится их снимать еще зелеными. Такой вот "край вечнозеленых помидор". И часто очень муторно ждать, когда они созреют. Но однажды моя подруга поделилась рецептом заготовки на зиму зеленых соленых помидор, которым я воспользовалась и получилась очень необычная и вкусная еда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Чеснок

1

Петрушка

1

Укроп

1

Черная смородина

6

Листья вишни

5

Поваренная соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
21 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 д

Опубликовано: ЛиоВита

Просмотров: 56653

способ приготовления

 Итак, чтобы засолить помидоры в банки, вначале их подготовим: разрежем каждый до половины, а в разрез вложим пластиночку чеснока и красного горького перца. Теперь раскладываем их по банкам (простерилизовать), перекладываем зеленью, добавляем лавровый лист и перец горошком. Рассол приготовим из расчета на 1 литр воды - 1 столовая ложка поваренной соли. Зальем помидоры горячим рассолом и закрутим крышки банки. Готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алла
Алла

Действительно, у меня в этом году очень много мелких зеленых помидорчиков (не успели покраснеть на ветке). Ломала голову, чтобы с ними сделать? Выбрасывать-то жалко! Спасибо за подсказку. Попробую. О вкусовых впечатлениях напишу попозже. Как же здорово, что здесь можно найти рецепты на все случаи жизни!

Lena
Lena

насколько я понимаю, закрывать банки надо пэт крышками? И хранить в холоде?

мы в ответе за тех,кого приручили
0
ЛиоВита
ЛиоВита

Я закручиваю, никаких пэт крышек.

0
Lena
Lena

Еще вопрос-а уксус присутствует в маринаде, если да, то сколько?

мы в ответе за тех,кого приручили
0
ЛиоВита
ЛиоВита

Нет, уксуса нет.

0
Ольга
Ольга

Заливаются горячим или холодным рассолом?
Как хранить?

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Рассол горячий.

0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Чеснок, Перец острый стручковый, Петрушка, Укроп, Черная смородина, Листья вишни, Поваренная соль, Перец горошком