Главная
Картошка с мясом
Зразы с мясом и картофелем по-немецки

Зразы с мясом и картофелем по-немецки

Изысканное блюдо для настоящих гурманов!

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Для филе:

Филе свинины

600

Сало

100

Тмин

Для обжарки:

Растительное масло

Сметана (нежирная)

100

Пшеничная мука

Лук репчатый

Морская соль

по вкусу

Для гарнира:

Сметана

100

Картошка

Рис

150

Зелень

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 7 г

Жиры 36% 12 г

Углеводы 42% 14 г

227 ккал

ГИ: 53 / 40 / 7

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Кулинарный рецепт этого блюда я нашла в книге о еде разных народов мира, там он представлял немецкую кухню. Рекомендую и вам приготовить зразы с мясом по-немецки, очень вкусно! Свинину промываем под струей воды и очишаем от пленок, нарезаем поперек волокон, хорошо отбиваем и солим. На каждый ломтик мяса кладем несколько кусочков шпика, посыпаем размолотым тмином, плотно заворачиваем его рулетом и связываем ниткой. В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук, нарезанный кольцами, до прозрачного состояния. Затем кладем туда зразы и обжариваем их со всех сторон. Подливаем воды так, чтобы она их почти покрыла, и тушим до готовности. В конце тушения вводим сметану, смешанную с пассерованной мукой (на сухой сковороде), солим по вкусу и доводим до кипения. Зразы с мясом по-немецки готовы. Подаем их на стол с картофельным пюре или отварным рисом, полив сметанным соусом и посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!