Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гарнир из отварного картофеля? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель для этого блюда обязательно должен быть молодым. Старый и проросший картофель не подойдет из-за своих вкусовых качеств. Картофель выбирайте среднего или крупного размера. Старайтесь подобрать картофель одинакового размера.
Шаг 2:
Картофель очистите и обмойте. Очищенный картофель лучше положите в холодную воду, чтобы он не потемнел. Следите, чтобы он находился в ней не очень долго, так как из-за этого мякоть картофеля грубеет и теряет некоторое количество крахмала. Картошку при желании можно нарезать кубиками или ломтиками. Я варила целиком.
Шаг 3:
Укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Разделите измельченную зелень на 2 части: одна часть будет вариться с картофелем, другая пойдёт на посыпку готового блюда. При варке зелень добавлять необязательно, это по желанию.
Шаг 4:
В кастрюле вскипятите воду. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Воды должно быть достаточно, чтобы она полностью покрыла картофель. Выложите в кипящую воду картофель, половину измельченной зелени и лавровый лист. Доведите воду до кипения. Если у вас картофель твердых сортов, то можно добавить в воду 1 ст. л. растительного масла. А если картофель из рассыпчатых сортов, то лучше добавить совсем не много уксуса.
Шаг 5:
Когда вода снова закипит, убавьте огонь. Варите картошку под крышкой 15-20 минут до готовности. Готовый картофель должен с лёгкостью протыкаться ножом. В конце варки картофель посолите.
Шаг 6:
Слейте с кастрюли воду. К картофелю положите кусочек сливочного масла. Сливочное масло можно заменить подсолнечным Разложите картофель по тарелкам и посыпьте оставшейся зеленью.
Шаг 7:
Подавайте сразу же, пока картофель горячий. Приятного аппетита!
Вареная картошечка отлично сочетается с различными соусами. Готовится очень легко, а получается очень сытно.
Я подавала эту картошку с куриной печенкой под сырной корочкой. Получилось замечательное сочетание.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я знаю похожий рецепт отварного картофеля. С укропом ммм... вкуснятина!
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ? Простой и быстрый универсальный гарнир из картофеля с зеленью
Картошку отварила на гарнир к котлетам. Необычным стало отваривание с добавлением укропа и лаврового листа. Лавровый лист взяла маленький, побоялась, что картошка будет горчить. Укропа свежего у меня не было, использовала сушеный. Свежий, конечно, был бы предпочтительней. Тем не менее картошка получилась более вкусной и ароматной, чем если ее просто в воде отварить. Сливочное масло всегда подходит к картошке в любом виде, она придает нежный сливочный вкус. Гарнир зашел на ура) Все в восторге. Мне понравилось просто с домашним кетчупом. Раньше не очень любила отварную картошку именно из-за вкуса. Теперь с этим проблем не будет. Думаю можно добавлять еще что-то для ароматизации, типа лука, чеснока, петрушки. Спасибо большое за идею!
К курочке приготовила сегодня гарнир из отварного картофеля. Это простое, но вкусное и питательное блюдо, которое я люблю и часто вспоминаю с теплотой и ностальгией. Как заметил автор рецепта, это блюдо отправляет нас в детство 
. Картофель у меня домашний, отваривала 20 минут с момента закипания. При варке зелень добавлять не стала, решила посыпать готовое блюдо. А вот добавить лавровый лист, это для меня было настоящее открытие. Картошечка получилась необычайно вкусной и ароматной. Слопали с удовольствием 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г