На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 511 пользователей

Каталог рецептов

Торт Тающий во рту

Очень вкусный и нежный торт для праздничного стола. Попробуйте очень вкусный торт со сметанным кремом. Коржи получаются настолько пористые и нежные, что устоять перед ним будет просто невозможно. Приготовьте этот торт для праздничного стола.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для бисквита::

Яйца

2

Сахар

150

Мука

1

Кефир

1

Варенье

1

Сода пищевая

1

Для начинки::

Сметана

500

Сахарная пудра

150

Грецкие орехи

100

Шоколад

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
268 ккал
Белков:4 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 8 / 22 / 70
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Юлия 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления бисквита первым делом отмерьте необходимое количество кефира и добавьте в него соду. Перемешайте и отставьте в сторону, чтобы пошла реакция. Масса начнет немного пениться и увеличиваться в объеме. Поэтому стакан возьмите намного больше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Затем добавьте в чашу варенье. В данном случае у меня брусничное. Но можно использовать любое. Очень вкусный получается бисквит на варенье из черной смородины.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем влейте кефирную массу и перемешайте. Всыпьте в тесто просеянную муку и замесите тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20-22см) и поставьте в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Заверните его в пакет и уберите в холодильник, хотя бы, на ночь. За счет реакции кефира с содой бисквит получается очень нежный и пористый, поэтому его трудно будет резать сразу после выпекания. В холодильнике он немного отлежится и подмерзнет, благодаря чему с ним буде удобнее работать. Разрежьте бисквит на 3 коржа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для начинки порубите острым ножом грецкие орехи и обжарьте их на горячей, сухой сковороде. Затем пересыпьте в отдельную чашу, чтобы они не подгорели. Остудите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для крема возьмите сметану, жирностью не менее 25% и соедините с сахарной пудрой. Взбейте крем в пышную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бисквит немного пропитайте, хотя бы, водой. Смажьте корж обильно сметаной и посыпьте грецкими орехами. Таким образом прослоите коржи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соберите торт, обмазав верх и бока обильно кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Минимально украсить торт можно с помощью растопленного шоколада. Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Сметана отлично пропитывает все бисквитные коржи и готовый торт будет просто таять во рту. Приятного чаепития!

Если вы не любите орехи, то их можно исключить из начинки. Хуже от этого торт не станет. Вместо орехов можно добавить пропитку из варенья. Попробуйте!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 11.10.2019 03:27:14

Вкусный получится торт, но это не бисквит. Если вы просто добавите яйца не взбивая их, структура испеченого теста не изменится. Попробуйте. Вы используете простоквашу с вареньем, на простокваше и без яиц хорошая выпечка получается, возьмите себе на заметку. А бисквит - это правильное соотношение взбитых яиц, сахара и муки. Многие добавляют также и масло, чтобы бисквит пожирнее был. Но у неопытных с маслом бисквит может не быть настолько пышным как бы этого хотелось.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Кефир, Варенье, Сода пищевая, Сметана, Сахарная пудра, Грецкие орехи, Шоколад