Тесто для курника на маргарине и кефире

Мягкое и податливое. Для фантастически вкусного пирога. Тесто для курника на маргарине и кефире делается довольно просто. Вам понадобятся обычные доступные всем продукты и немного времени. И можно приступать к реализации кулинарной задумки.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 8 г
Жиры 25% 15 г
Углеводы 62% 38 г
335 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тесто для курника на маргарине? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Маргарин является более дешевым аналогом сливочного масла, который нисколько не уступает по качеству и свойствам для приготовления выпечки. Маргарин размягчите в микроволновой печи, чтобы он хорошо растирался венчиком или ложкой. Влейте в миску кефир комнатной температуры, можно использовать не очень свежий кефир для теста, но, конечно, не испорченный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбейте в миску с кефиром и маргарином куриное яйцо. Перемешайте ингредиенты венчиком или ложкой. Яйца предварительно вымойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте соль, сахар, снова перемешайте, чтобы сыпуче ингредиенты растворились в жидкости. Просейте пшеничную муку, соедините ее с содой. Муку нужно обязательно просеивать не только, чтобы удалить различного рода мусор и шерстинки, но и насытить продукт кислородом, что в свою очередь сделает тесто мягким и воздушным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте смесь муки с содой в миску с жидкой смесью, муку добавляйте частями. Каждый раз промешивая тесто ложкой, так как ее может понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о соде и муке вы можете прочитать в статьях на эти темы. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда ложкой станет сложно перемешивать тесто, выложите его на стол и продолжайте замес руками. Однако тесто на основе маргарина, как и обычное песочное, не стоит долго месить руками, чтобы не сделать его тугим и твердым. Главная задача – собрать тесто в комок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто готово, положите его в полиэтиленовый пакет и уберите на полчаса-час в холодильник. Тем временем можно приготовить начинку для пирога. Если пирог планируется выпекать на следующий день, в этом нет ничего страшного, качество теста не ухудшится. Такое вкусное тесто для курника в духовке может храниться обернутым пленкой в холодильнике несколько дней.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Добавьте пожалуйста в ингредиенты яйца.

Milana:
Добавьте пожалуйста в ингредиенты яйца.спасибо, что обратили внимание.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
  • Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
  • Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
  • Маргарин - 720 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Маргарин, Кефир, Яйца, Сода, Соль, Сахар, Пшеничная мука