На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Перец фаршированный мясной с рисом

Фаршированный перчик - настоящая вкусняшка! Предлагаю Вашему вниманию простенький но аппетитный рецепт фаршированного перца мясом и рисом. Рецепт фаршированного мясом и рисом перца пришел к нам из болгарской кухни.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Рис

200

Морковь

200

Лук

200

Сметана

150

Томатная паста

100

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 15 / 39 / 46
Н42 / С57 / В1

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: lovegood

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала репчатый лук мелко покрошить. Так же мелко натереть морковь на мелкой терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Половину лука обжарить на масле до золотистого цвета. Далее необходимо добавить половину полученной порции натёртой моркови и обжарить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим фарш: пропускаем мясо через мясорубку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Фарш мясной с вареным рисом перемешать, добавить обжаренные морковь и лук. Солить и перчить по вкусу, хорошо перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В перце отрезать верхушку и очистить от семян.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перец наполнить мясным фаршем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешать сметану и томатную пасту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В кастрюле смешать, оставшиеся лук, морковь. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить фаршированные перцы. Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить необходимо на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушился фаршированный перец.

Для пикантности можно украсить фаршированный перец мелко нарезанным укропом или петрушкой, кинзой на тарелке симпатичнее, если использовать перец разного цвета!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta 09.10.2012 08:05:11

еще можно делать из разных перчиков, тогда оно еще и яркое такое получается - и желтые, и красные и зеленые - и вкусно и украшение любого стола Слюнки текут

0
Merlisana
Merlisana 14.11.2012 09:04:14

Хмм, довольно вкусно. Спасибо! А то раньше приходилось по такому рецепту готовить, тоже нямка

0
Elena
Elena 14.12.2012 18:30:34

Восторг Даже с первого раза получилось шикарно! Даже лучше чем у мамы. По секрету Спасибо огромное!!! Супер

0
Anastasia26
Anastasia26 01.04.2013 10:24:09

Обожаю фаршированные перчики!Я еще вместе с перцем кладу половинки сырой картошки.Она пропитывается всем соком и получается очень вкусная!
Можно еще перчик проткнуть зубочисткой в нескольких местах. Начинка становится более сочной!

Шура
Шура 01.04.2013 17:39:03

Сытное и вкусное блюдо, в нашей семье его все любят.Готовят его все по разному и по своему.
Я вот , к примеру, обжариваю сначала перец на сковороде, а потом заливаю соусом и запекаю в духовке, но иногда и просто тушу
Любой вариант - дает прекрасный результат.Перец фаршированный - такое своеобразное блюдо, что впитываеи в себя всю жидкость и наполняется ароматом лета...
Очень хочу его)))) Надо подумать

znlena
znlena 24.04.2013 21:32:56

Вкусно, сытно, ароматно!
Спасибо за рецепт. С лета замороженные перцы лежали, вот наконец и пригодились) Приготовила в этот раз с перловкой, получилось очень своеобразно и ничуть не хуже, чем с рисом)Попробуйте и вы)

Перец фаршированный...
Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
mamka-5
mamka-5 19.05.2013 11:27:55

Ммм, обожаю:) Правда, меньше 35 штук никогда не делаюУлыбка

0
mamka-5
mamka-5 19.05.2013 11:28:55

znlena, интересно,надо попробоватьУлыбка

0
znlena
znlena 19.05.2013 17:56:22

mamka-5, 35 штук????????? а потом куда? замораживать?

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
mamka-5
mamka-5 21.05.2013 05:43:53

znlena, у меня семья 7 человек:) По 5 штук на человека:)

0
mamka-5
mamka-5 21.05.2013 05:44:31

znlena, сразу на два раза:)

0
znlena
znlena 21.05.2013 15:07:35

mamka-5, семья обжорок В кавычках
Я за раз два перца не осилю Не знаю
Наверное все богатыри в семье Ржунимагу

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
mamka-5
mamka-5 21.05.2013 19:11:27

znlena, два-легко:)

0
znlena
znlena 22.05.2013 22:20:47

mamka-5, вы молодцы) И большая семья - это так здорово.

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Tatyana
Tatyana 08.07.2013 23:38:55

Вкуснотень !!! Как только у нас перец появляется, так сразу полный казанок тушу Вкуснятина

0
Natawa85
Natawa85 09.08.2013 07:06:25

Помню, мне тетя раньше готовила, но никак не могла найти этот рецепт. спасибо!
По-моему, тут главное фарш сделать вкусным, а остальное совсем не тяжело. Получилось у меня очень вкусно (я так горда собой))), только времени занимает достаточно. Но по крайней мере не так много, как манты или голубцы.

0
Agness
Agness 19.08.2013 14:36:53

Мы с мужем очень любим фаршированные перчики!Обычно выбираю разного цвета( так веселее).Обычно тушу в духовке.Стараюсь чтобы фарш был жирным.И конечно как перец фаршированный без соевого соуса!Обожаю!

0
Шура
Шура 19.08.2013 17:00:01

Перчики фаршированные, какое летнее и вкусное блюдо, наверное, ни одна хозяйка без него не обходится!

0
Василиса
Василиса 03.09.2013 09:23:46

Да, очень вкусно

0
Николаевна
Николаевна 15.09.2013 17:46:31

О, тоже обожаю фаршированные перчики. Иногда как начну делать, так могу потом неделю изо дня в день чинить перчики. Потому что это очень вкусно, а главное что полезно) по крайней мере перчик)) Еще люблю просто перец кушать, по-моему перец вообще в любом виде-это очень вкусное и сытное блюда. А тем более фаршированный)

0
Шура
Шура 15.09.2013 17:53:22

Да, Николаевна, он содержит столько полезных веществ - витамины,белки, минеральные соли, клетчатку, углеводы, хотя калорий в нем всего 28 на 100гр,так что кушайте на здоровье! Едим в удовольствие

0
Ириша
Ириша 07.10.2013 21:22:45

обожаю фаршированные перчики, они такие ароматные и сытные)) тушу их в духовке, в специальной форме, когда перчики готовы выключаю духовку и оставляю их томиться пока духовка остывает, очень вкусно Едим в удовольствие

0
ovenomen
ovenomen 26.07.2014 08:47:15

Никогда не любил фаршированный перец.Но после того ,как в перец немного предварительно отваренный, кроме прожаренного лука и моркови добавил куриное яйцо ,это превзошло все мои ожидания.Кстати ,мясо использую, говяжью филейную часть ну и не буду лукавить,чуть сала. Собственно ,а может рецепт скинуть?!

0
Ириска
Ириска 05.02.2015 16:18:02

То что надо,спасибо Нямка

0
Мила
Мила 25.03.2015 02:59:33

Хочу уточнить... Рис отвариваем до полуготовности или смешиваем с фаршем сырой?

Жизнь познается в общении
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 25.03.2015 09:43:24

Мила написал(а):
Хочу уточнить... Рис отвариваем до полуготовности или смешиваем с фаршем сырой? Мила, в этом рецепте рис сырой.

С улыбкой по жизни
0
Roo
Roo 24.11.2015 14:32:13

Приготовила сегодня фаршированные перцы по этому рецепту. Правда, каюсь, фарш был только куриный, его и добавила. о все равно получилось очень вкусно! Страшно собою горда :)) Спасибо огромное за рецепт! Раньше я не добавляла в сам фарш морковь и лук, да и заливку делала по-другому. Но теперь буду готовить только так! Букетик

Хочу на море
0
guest
guest 25.11.2015 07:27:31

Восторг

0
witaly81
witaly81 04.04.2016 07:40:44

Обожаю фаршированные перчики с майонезиком Слюнки текут Спасибо Вам за рецептик Букетик

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Фарш мясной, Рис, Морковь, Лук, Сметана, Томатная паста, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соль, Растительное масло