Торт Крыска

Побалуй хозяйку года тортом в её честь! Наступающий 2020 год - это год крысы! И пусть только торт-мышка будет серого цвета, а жизнь в наступающем году будет яркой и насыщенной! А все события принесут радость, удачу и благополучие!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 44% 22 г
Углеводы 46% 23 г
317 ккал
ГИ: 13 / 4 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Первым делом подготовьте морковь и орехи для бисквита. Сырую морковь очистите, промойте и натрите на средней терке. Грецкие орехи немного порубите острым ножом. Измельчать в муку не надо, они должны чувствоваться в готовом бисквите. К моркови добавьте цедру апельсина.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чаше для взбивания соедините яйца и сахар. Взбейте их в пышную массу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем вмешайте в яичную массу муку с содой, растительное масло и корицу. Делайте это вручную, с помощью венчика, чтобы оставалась пышность теста.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в тесто тертую морковь с цедрой и измельченные орехи. Перемешайте тесто до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто перелейте в форму для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Пропекшийся бисквит отлично пружинит при надавливании.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый бисквит извлеките из духовки и освободите от формы. Остудите полностью. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник. Я. обычно, это дела на ночь. За это время он отлежится и его легко можно будет разрезать на 2 коржа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перед сборкой торта коржи пропитайте сиропом. Я использую густой, карамельный сироп. Но можно пропитать и сиропом от консервированных ананасов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для крема взбейте сливки, жирностью 33-35%, с сахарной пудрой. Вмешайте в крем творожный сыр, комнатной температуры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Бисквитный корж промажьте получившимся кремом и выложите нарезанные консервированные ананасы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накройте вторым коржом и обмажьте верх и бока торта кремом. Собранный торт уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для финального украшения торта взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Немного белого крема отложите для ушек. Остальное окрасьте в серый цвет с помощью серого пищевого красителя.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    У застывшего торта обрежьте бока и верх для ушек, чтобы сформировать мордочку мышки. В районе ушек промажьте белым кремом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем, с помощью кондитерского мешка наполненного кремом, выделите ушки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Украсьте торт со всех сторон серым кремом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    С помощью растопленного шоколада нарисуйте глазки и усики. Носик можно сделать из розового шоколада или розовым кремом (тогда понадобится капля розового красителя). К встрече 2020 года крысы готовы! С наступающим!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Кому носик? Угощайтесь! Приятного чаепития!

Для приготовления этого торта используется форма 24 см. Если необходимо делать торт в 3 или 4 слоя, то диаметр формы необходимо брать меньше.
Готовый торт получается весом около 1,5 кг. А самое приятное, что отрезанные кусочки можно попробовать еще до наступления праздника!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт. Очень вкусный тортик получился. Только не было серого красителя, поэтому в моем варианте была белая мышка

Прикольная мышка получилась! Супер-пупер!

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как сухими красителями окрасить этот крем

Сухой краситель необходимо развести в небольшом количестве водки, а потом использовать в крем.

А можно ли в воде? И не будет ли чувствоваться водка?)))

Он для того и разводится в водке, что она быстро испарится. Вам понадобится всего несколько капель. А на воде крем может стать жидким.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Растительное масло, Сахар, Мука, Морковь, Грецкие орехи, Апельсиновая цедра, Корица, Сода пищевая, Сироп, Сливки жирные, Творожный сыр, Сахарная пудра, Ананасы, Сливки, Шоколад, Пищевой краситель