На главную

На сайте 23 632 рецептов
у 116 124 пользователей

Каталог рецептов

Говяжьи котлеты из фарша на пару

Здоровое питание для гурманов! Невероятно аппетитно и очень просто!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Говядина

250

Помидоры

4

Ветчина

100

Растительное масло

3

Лимоны

1

Пшеничная мука

200

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 28 / 28 / 44
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, zaj4onok

Просмотров: 480

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Снимаю цедру с одного лимона и натираю ее теркой, мелко рублю душицу и базилик. Промытую и нарезанную говядину с ветчиной прокручиваю в мясорубке и приправляю солью и перчиком. Всяпаю в фарш тертую лимонную цедру, вылепливаю небольшие круглые или овальные котлетки, которые обваливаю в муке. Помидорки режу полукружочками. Выкладываю котлеты в пароварку и готовлю примерно сорок минут. Затем поспаю зеленью и выкладываю кусочки помидоров и готовлю еще минуток двадцать. От душистых говяжьих котлет в пароварке исходит изумительный аромат базилика и душицы. Они необыкновенно вкусны и при этом полезны, как и всякая приготовленная на пару еда. Сейчас многие приобретают пароварку отказываются от жареной пищи в пользу парной, по крайней мере частично, поскольку жареная еда обременительна для желудка и способствует отложению жира. Блюда на пару в этом отношении намного предпочтительнее и позволяют сочетать вкусный рацион с самыми разнообразными модными диетами. Этот кулинарный рецепт поведала мне знакомая, которая на радостях от недавно приобретенный пароварки начала разыскивать рецептики для нее, где только возможно. В это трудно поверить, но ежедневно она осваивала минимум парочку новых блюд. Это продолжалось до тех пор, пока ее домашние не принесли домой полную сумку полуфабрикатов с тонким намеком на желание вернуться к жареной еде. Но это пример явного перебора, а так блюда, приготовленные в пароварке прекрасно разнообразят рацион.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olgaNa
olgaNa 10.12.2012 18:13:01


Аркадий, спасибо! очень понравился рецепт котлет в пароварке! Супер Буду теперь только так готовить, а вам предлагаю свой старый проверенный рецептик

0
Аркадий и Светлана


На здоровьеВкуснятина!

Легко на сердце от песни веселой!
0
zaj4onok
zaj4onok 27.05.2013 14:43:09

Приготовила котлетки: запах просто обалденный!! Получились достаточно мягкие и на вкус необычные.
Буду периодически повторять такие котлетки для разнообразия меню. Спасибо за рецепт! Аплодисменты

0
Аркадий и Светлана

Я очень рада, что вам так понравились говяжьи котлеты))

Легко на сердце от песни веселой!
0
Солнышко777
Солнышко777 16.08.2013 10:39:35

Какой восхитительный рецепт! У нас к сожалению пароварки нет, но я думаю получится не намного хуже, если просто запечь в духовке, тоже вроде как в собственном соку. Я знаю, что блюда а пару получаются не только очень вкусными, но еще и безумно полезными. Ведь готовятся они на собственных соках, а не на масле. Такие нежные котлетки можно смело давать маленькому ребенку. Необычным решением мне показалось добавление лимонной цедры, обязательно попробую)))

0
Аркадий и Светлана

Да, пароварка - это очень полезное приобретение для семьи! Моя дочь ее купила вперед микроволновки.

Легко на сердце от песни веселой!
0
Шура
Шура 16.08.2013 18:18:07

Девочки, все верно, паровая еда куда полезнее, да и котлетки получаются красивыми и ароматными, нежными и вкусными, я только за!
Великие люди всегда были воздержанными в еде! Смущен

0
Аркадий и Светлана

Шура, не скажите)) Очень многие великие обожали хорошо покушать) Хи-хи Хотя я очень люблю паровые говяжьи котлетки

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Помидоры , Ветчина, Растительное масло, Лимоны, Пшеничная мука, Базилик, Перец горошком, Перец черный молотый, Соль