На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Итальянский томатный суп-пюре из белой фасоли с сельдереем

Ароматный супчик вызовет море комплиментов от домочадцев!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Фасоль

400

Морковь

1

Сельдерей

100

Помидоры

3

Лук

1

Чеснок

2

Тимьян, чабрец

0.5

Оливковое масло

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
223 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 23 / 26 / 51
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Namira

Просмотров: 2 942

способ приготовления

Рекомендую попробовать очень вкусный суп, кулинарный рецепт которого пришёл из Таскании. Это традиционная сельская еда этой провинции.
Ещё с вечера переберём и очистим фасоль. Замочим её в воде и оставим размокать на ночь.
На следующий день сольём воду, наполним кастрюлю свежей, и поставим на плиту. Когда фасоль закипит, варим её на медленном огне 20 минут. Снова сольём воду, и снова наполним кастрюлю свежей водой, и доведём до кипения. Добавим лавровый лист и варим, пока фасоль не размякнет. Это займёт 1,5 – 2 часа. Затем, сольём воду и дадим фасоли охладиться.
Поместим примерно три четверти сваренных бобов в блендер и превратим в однородное пюре. При необходимости добавим воды.
В большой сковороде нагреем оливковое масло и обжарим лук, затем добавим морковку и сельдерей. Обжаривать овощи нужно примерно 5 минут.
Далее, добавим на эту сковороду нарезанные помидоры, чеснок и тимьян. Протушим овощи ещё 7-8 минут.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Добавим в неё фасолевое пюре, оставшиеся целые бобы и тушеные овощи. Всё хорошенько перемешаем и варим 10 -15 минут на слабом огне.
По истечению этого времени, суп-пюре из белой фасоли готов. Можно разливать по тарелкам. В каждую тарелку можно добавим немного оливкового масла и подаём на стол.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
homjak
homjak


вы - Namira гений-кулинарСпасибо
Namira!! спасибочко,за очередной аппетитный кулинарный рецепт!

0
Marishka
Marishka

Обалденный супчик,спасибо за рецепт))))) Супер-пупер!

0
Belka
Belka

Спасибо Вам:)Отличный суп

0
Марина
Марина

Огромное спасибо. Получилось очень вкусно. Один запах чего стоит

0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль, Морковь, Сельдерей, Помидоры, Лук, Чеснок, Тимьян, чабрец, Лавровый лист, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый