Крем суп томатный с курицей

Моих детей тоже не обошел бум «американской еды». И пока мой младший сын бил тапком по полу и кричал, что хочет в Макдональдс, я судорожно думала, как избежать ежедневных походов. Никакие доводы о вреде быстрой еды не помогали. Самый главный ответ: «Все ходят!». Уговоры типа: «Ну, кто, все? У кого полно лишних денег, кому не жалко собственного здоровья и … американцы». Но ребенок упорно хотел стать американцем, хотя бы на время. Пришлось срочно разыскивать рецепт какого-нибудь полезного американского блюда. И оно нашлось. Добрые люди помогли и даже снабдили красочными фотографиями. Однажды я приготовила крем-суп томатный с курицей, который оценили все мои родные на пять.
Главный ингредиент супа - томаты, избавьте их от шкурок. Для этого обдайте хорошенько кипятком и превратите с помощью сита в пюре. Пропустите отварную курятину через мясорубку.
10 минут подержите массу из томатов вместе с куриным фаршем на медленном огне в кастрюльке. Затем добавьте все специи, посолите и влейте оливковое масло. Помешайте и ровно1 минуту поварите.
Мацареллу разделите на небольшие кубики, промытый базилик
Разлейте суп в порционные тарелки и в каждую добавьте кусочки сыра и зелень.