Багет на дрожжах с кунжутом

Шикарный багет с нежнейшим мякишем и хрустящей корочкой! Я люблю готовить хлеб самостоятельно. Моим любимым кулинарным рецептом является рецепт такой еды как французский багет.
ВалерияAuthor avatar
Автор
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

Ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Калорийность состава
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 19% 10 г
Углеводы 67% 36 г
283 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Описание к этому шагу не добавлено.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Описание к этому шагу не добавлено.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Описание к этому шагу не добавлено.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Описание к этому шагу не добавлено.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Описание к этому шагу не добавлено.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Описание к этому шагу не добавлено.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Описание к этому шагу не добавлено.

 Начинаем мы с того, что растворяем в тёплой воде соль и сахар-песок. Теперь просеиваем муку, смешиваем её с сухими дрожжами, добавляем в смесь воду и замешиваем тесто не менее, чем 5 минут. Затем оставляем тесто настаиваться на час в тёплом месте. Теперь достаём тесто, делим его на 4 равные части. Затем берем одну часть теста, раскатываем из него круг, промазываем маслом и скручиваем два противоположных края к центру. Теперь полученный прямоугольник переворачиваем швом вниз и раскатываем в прямоугольничек 10 на 25 сантиметров. Теперь полученное изделие перекладываем на противень. Тоже самое проделываем со всеми кусочками теста. После этого обсыпаем наш полуготовый хлеб маком, кунжутом, сыром ставим противень в разогретую до 180 градусов минут на 30-35.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ой и приготовлю я домашний французский багет!!! жалко что духовка не такая большая! Недовольство

Попробуйте тогда такой рецепт, там не используется большая духовка

Смотри видеоФранцузский багет la flûte

Это не багет, а позорище какое-то... Тесто невымешанное, не подошедшее... Не понимаю, зачем такие рецепты выкладывать? Сначала научитесь, а потом уже фотографируйте!

IrenDV написал(а):
Это не багет, а позорище какое-то... Тесто невымешанное, не подошедшее... Не понимаю, зачем такие рецепты выкладывать? Сначала научитесь, а потом уже фотографируйте!Ира, вы не находите, что совсем невежливо через каждые два коммента цепляться к людям, которые выкладывают рецепты? Или вы думаете, что имеете право учить других, как готовить и что делать? Кто как может, так и снимает, зачем цепляться, не пойму. Если это не попытка самоутвердиться... В реале от хамства устаешь, так уже в инет перетекает это все, жесть!

Я имела в виду, стоит научится готовить! (Фотографируют все, как умеют...тут уж не поспоришь, я тоже не профессионал) Или вы считаете, что эта выпечка-и вправду багет? Мне было бы стыдно такое выкладывать.

Мила, а я вот тоже согласна с Ирой по поводу приготовления этого хлеба. не совсем опрятно выглядит процесс готовки. По секрету

Я хотел, чтобы так выглядело, но у меня не получилось :)

Багет

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
  • Мак - 556 ккал / 100 г
  • Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
  • Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Морская соль - 0 ккал / 100 г
  • Отруби - 165 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сыр любой, Дрожжи, Сахар, Растительное масло, Мак пищевой, Семечки подсолнечника, Кунжут, Вода, Пшеничная мука, Морская соль, Отруби