Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь грудку в духовке? Для приготовления блюда возьмите 2 целые куриные грудки на кости. Они могут быть с кожей или без кожи, как вам больше нравится. Грудки можете заменить на бескостное филе, но его нужно взять больше.
Шаг 2:
Куриные грудки тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте грудки вдоль пополам, чтобы получилось 4 части.
Шаг 3:
Подготовленную курицу плотно уложите в форму для запекания.
Шаг 4:
Теперь приготовьте соус. Рисовый уксус можете заменить на бальзамический или яблочный. Оливковое масло можно заменить на кунжутное. Свежий чеснок можете заменить на 1 ч. л. с горкой сухого гранулированного. Если у вас нет в наличии хлопьев сушеной паприки, замените их на обычную сушеную паприку.
Шаг 5:
Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
Шаг 6:
В сотейник влейте оливковое масло, всыпьте кукурузный крахмал.
Шаг 7:
Поставьте сотейник на средний огонь и взбейте масло с крахмалом до однородности. Не должно быть никаких комочков от крахмала.
Шаг 8:
Влейте соевый соус, рисовый уксус, всыпьте коричневый сахар, измельченный чеснок, молотый имбирь, молотую паприку и кунжут. Все хорошо перемешайте и уваривайте соус, периодически помешивая, пока он не загустеет.
Шаг 9:
Густоту соуса определяйте по своему вкусу. Я увариваю так, чтобы он был тягучий, но еще текучий. На это нужно около 15 минут.
Шаг 10:
С помощью кисточки смажьте куриные грудки подготовленным соусом. При желании можете просто вылить на грудки весь соус, но я предпочитаю оставить часть, чтобы периодически смазывать курицу во время запекания. Соус как раз остынет и станет еще гуще. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 45 минут, периодически поливая соусом со дна формы или смазывая соусом из сотейника. Точное время запекания зависит от вашей духовки
Шаг 11:
Готовые грудки выньте из духовки. Они должны быть обильно покрыты соусом. Если в процессе выпекания весь соус стек с них, то немного охладите курицу и смажьте ее остатками загустевшего соуса из сотейника.
Шаг 12:
Затем переложите грудки на тарелку, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком и подайте к столу. Приятного аппетита!
Блюда с соевым соусом непередаваемо вкусны и ароматны. А если в соевый соус добавить рисовый уксус, чеснок, имбирь и другие специи и уварить до густоты, а потом запечь в нем курицу, то у вас получится самая вкусная птица из всех, что вы пробовали!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Так как готовила куриные грудки в соевом соусе в духовке впервые, взяла половину грудки, остальные ингредиенты - в соответствии с калькулятором. Разрезала грудку вдоль на несколько тонких долек, отложила их и занялась соусом.
Всыпала крахмал в растительное масло, размешала, чтобы не было комочков, поставила на маленький огонь. Добавила к маслу соевый соус, уксус, 2 чайные ложки сахара (по рецепту нужно больше), паприку, пропущенный через пресс чеснок. Имбирь и кунжут добавлять не стала. Варила соус, пока он не загустел. Затем промазала каждую мясную дольку соусом и поставила форму с грудкой в духовку. Несколько раз вынимала грудку и поливала ее соусом со дна формы.
Грудка получилась вкусной, хорошо пропеченой, в коричневом глянцевом соусе. На вкус солоновато-кислая - из-за того, что сахара я добавила немного. Если увеличить количество сахара, вкус грудок изменится. Немного соуса осталось на дне формы. Можно его использовать для приправы гарнира.
Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Имбирь - 80 ккал/100г
- Имбирь сухой - 347 ккал/100г
- Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Коричневый сахар - 394 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
- Рисовый уксус - 20 ккал/100г