Главная
Курица с грибами
Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде

Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде

Быстрое и простое в приготовлении блюдо из курицы и грибов. Куриная грудка отлично сочетается с грибами и сыром. Поэтому такое сочетание - одно из наиболее распространенных. Если готовите мясо в духовке, то грудку можно нафаршировать шампиньонами и сыром, а если готовите на сковороде - потушить в сливках.

Мария

Автор рецепта

Куриная грудка с грибами и сыром на сковороде

Смотри видео

+89

7031 925

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Куриные грудки

400

Шампиньоны

300

Сливки (20%)

200

Твёрдый сыр

100

Чеснок

Растительное масло

Мука

Карри

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 50% 13 г

Жиры 42% 11 г

Углеводы 8% 2 г

175 ккал

ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриной грудки с грибами и сыром на сковороде, нам понадобится: 400 г куриная грудка; 300 г шампиньонов; 200 мл сливок (20%); 100 г сыра; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. муки; 1 ч. л. карри; черный молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 2:
В стакане соединить сливки, муку, карри, соль и перец.
Шаг 3:
Тщательно перемешать до однородности, стараясь разбить все мучные комочки. Если комочки все же остались, можно протереть сливочную смесь через сито.
Шаг 4:
Сыр натереть на средней терке. Лучше использовать сыр, который легко плавится. У меня это моцарелла для пиццы. Также подойдет и обычный твердый сыр типа Российского или мягкий плавленый сыр.
Шаг 5:
Куриную грудку промыть, обсушить и нарезать поперек ломтиками.
Шаг 6:
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Шаг 7:
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем шампиньоны до румяной корочки. Переложить грибы на тарелку.
Шаг 8:
В сковороду, где жарились грибы, выложить куриную грудку. Жарить, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 9:
Вернуть в сковороду грибы. Влить сливочную смесь. Тщательно все перемешать. Тушить на слабом огне около 10 минут.
Шаг 10:
Посыпать курицу с грибами тертым сыром. Перемешать и тушить еще 5 минут. Приятного аппетита!

Солить блюдо нужно осторожно: если сыр и так соленый, то можно легко пересолить блюдо. Поэтому желательно для начала попробовать выбранный вами сыр на вкус. И сначала добавить в сливки (шаг 2) совсем немного соли. После добавления и расплавления сыра попробовать блюдо на вкус и при необходимости еще немного досолить. У меня моцарелла была практически несоленой, поэтому почти не повлияла на вкус блюда.
Помимо шампиньонов можно использовать любые другие грибы: вешенки, лисички, белые или смесь грибов, как свежих, так и замороженных.
Подавать грибы с шампиньонами и сыром можно с любым гарниром. Подойдет и отварной картофель/картофельное пюре, отварной рис, гречка или макароны.