Кетчуп томатный на пасте с сахаром и горчицей

Вкусно, просто и полезно! Немного остро и кисленько:-). Моя семья не любит магазинные кетчупы, по этой причине я постоянно нахожусь в поиске новых и интересных рецептов домашних соусов. Вот один из многочисленных вариантов.
NikaForeverAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 6% 1 г
Углеводы 81% 13 г
43 ккал
ГИ: 54 / 0 / 46

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кипяченой воде развести томатную пасту. Ставим смесь на большой огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Непрерывно помешивая добавляем соль и сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищаем и шинкуем лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь к минимуму. Регулярно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем перец, гвоздику, укроп (если у вас укроп сушенный) и 2 ст.л. уксуса. Оставляем кипень на минимальном огне 40-45 минут время от времени помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    если укроп у вас свежий - моем и измельчаем его

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    за 3 минуты до конца приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и горчицу, накрываем крышкой и даем настояться 7 минут, после чего добавляем оставшийся уксус и перемешиваем. Если Вы хотите сделать заготовку на зиму - кетчуп нужно разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками при помощи специального ключа. Также его можно просто налить в банку и хранить в холодильнике без консервации 5-6 дней.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кетчуп готов :) подаем к мясу, макаронам или используем для приготовления пиццы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Соль, Сахар, Чеснок, Лук репчатый, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Гвоздика, Горчица, Уксус, Лавровый лист, Укроп