Кетчуп томатный на пасте с сахаром и горчицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   В кипяченой воде развести томатную пасту. Ставим смесь на большой огонь.

3. Шаг 3:

   
   Непрерывно помешивая добавляем соль и сахар

4. Шаг 4:

   
   Очищаем и шинкуем лук

5. Шаг 5:

   
   Добавляем лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь к минимуму. Регулярно перемешиваем.

7. Шаг 6:

   
   Добавляем перец, гвоздику, укроп (если у вас укроп сушенный) и 2 ст.л. уксуса. Оставляем кипень на минимальном огне 40-45 минут время от времени помешивая.

8. Шаг 7:

   
   если укроп у вас свежий - моем и измельчаем его

9. Шаг 8:

   
   за 3 минуты до конца приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп

10. Шаг 9:

    
    Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и горчицу, накрываем крышкой и даем настояться 7 минут, после чего добавляем оставшийся уксус и перемешиваем. Если Вы хотите сделать заготовку на зиму - кетчуп нужно разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками при помощи специального ключа. Также его можно просто налить в банку и хранить в холодильнике без консервации 5-6 дней.

11. Шаг 10:

    
    Кетчуп готов :) подаем к мясу, макаронам или используем для приготовления пиццы.