Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь индейку с тыквой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Мясо индейки можете использовать любое: филе с грудки птицы или из бедра. У меня было малое филе грудки. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Если в кухне тепло, то, чтобы масло не растаяло, поставьте его в холодильник, пока оно не понадобится.
Шаг 2:
Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте средними кусочками. Тыкву можете использовать любого сорта.
Шаг 3:
Головку чеснока разберите на отдельные зубчики. Каждый зубчик очистите от шелухи.
Шаг 4:
Филе индейки тщательно промойте и обсушите. Мясо нарежьте средними кусочками.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите индейку. Обжарьте кусочки филе на сильном огне, периодически перемешивая, до румяной корочки. Жарить нужно на сильном огне, это запечатает соки внутри мяса. Если огонь будет меньше, то мясо наоборот начнет выделять сок и таким образом обжарка превратится в тушение. Если масло начнет стрелять, накройте сковороду крышкой.
Шаг 6:
В форму для запекания выложите кусочки тыквы. Смазывать форму ничем не нужно. Тыкву слегка посолите, поперчите и разложите сверху кусочки холодного сливочного масла. Если тыква плотная и жесткая, то поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. У меня тыква была молодая, поэтому предварительно запекать я ее не стала, иначе она совсем бы разварилась и превратилась в пюре.
Шаг 7:
Поверх тыквы распределите обжаренную индейку. На индейку уложите зубчики чеснока.
Шаг 8:
Все посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами. При желании можете сверху разложить веточки свежего тимьяна. Поставьте индейку с тыквой в разогретую до 180°С и запекайте около 30 минут. При желании можете накрыть форму фольгой, так блюдо получится чуть более сочным.
Шаг 9:
Если добавляли свежие веточки тимьяна, уберите их из формы. Они свой аромат блюду уже отдали. Готовую индейку с тыквой разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Индейку в рецепте можно заменить на куриное филе. Получится так же вкусно и сочно.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный и новый для меня рецепт. Автору спасибо. Я запекаю индейку в фольге в маринаде из кефира. Мясо сочным получается.
Сочная Грудка индейки запеченная в духовке в фольге
Приготовила сегодня вкусный и полезный ужин для своих близких! Они оценили! Если вы и ваши родные любите тыкву, это блюдо придется вам по душе. Готовлю так часто индейку с тыквой и чесночком в духовке - неповторимый вкус! Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г