Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Заранее простерилизуйте банки. Нагрейте маринад до кипения и оставьте его до охлаждения. Пока маринад остывает, займитесь приготовлением чеснока. Отварите очищенные зубчики чеснока в течение 3 минут в 600-700 мл кипящей подсоленной воды. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала чеснок. Затем откиньте на сито и промойте в холодной воде. Уложите чеснок в стерилизованные банки и залейте холодным маринадом. Банки закройте листом бумаги, обвяжите лентой. Оставьте мариноваться чеснок при комнатной температуре на четыре дня. Не фиксируйте свой взгляд на вожделенной баночке с чесноком, тем самым тренируйте собственную силу воли. Терпите, терпите положенный срок. Если через четыре дня у Вас не пропадёт аппетит, то смело набрасывайтесь на маринованный чеснок. Через четыре дня еда будет готова к употреблению!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
вкусно, я люблю маринованный чеснок 
Рада, что нравится! 
скажите, а какой чеснок нужно использовать молодой или старый?
Антип, лучше молодой, он более сочный.
Спасибо автору за великолепный рецепт! Давно хотела сама замариновать чеснок, а тут как раз рецептик. Очень вкусно получилось, еле-еле дождались четвёртого дня, когда можно было уже кушать готовый чеснок! Чесночок получился хрустящий, сочный,остренький, пряный. В общем то, что надо! Все остались довольны, не даром трудились всей семьёй особенно при чистке пол-кило чеснока и выдержке его 4 дня! Заодно проверили выдержку, терпение и силу воли членов семьи.
Ира, я очень рада, что понравился рецепт! 
Очень интересный рецепт. Давно искала такой. В этом году сделаю баночек три, Моя младшая дочь всегда любит вытаскивать чеснок с консервации. Долго только терпеть, аж 4 дня. Но потерпим.
Ой, Мария, и у меня такая же ситуация - прям битва за тот чеснок из закрутки, я уже выкручивалась как могла - и больше ставила или не ставила вообще, пока не наткнулась на этот чудесный рецепт - теперь всем его хватает, ура!
Побегу жене расскажу, а то не знает куда чеснок девать.
И очень правильное решение! Чеснок получается очень вкусным, но ориентируйтесь ещё и на свой вкус, так в данном рецепте он получается островат, можно регулировать со специями самостоятельно.
Пробовала такой рецепт, но без хмели-сунели. Это очень вкусно!
Можно и так, главное тут всё-таки уксус.
Здравствуйте,хотел бы узнать скольки % уксус?
Доброе время суток. В уточнении к уксусу написано, что 9%
Спасибо за рецепт! Облизнулся и вознамерился готовить!!!!
Скажите, пожалуйста, а как на зиму закрыть в банки такой чеснок послк приготовления? Можно закрыть металлическими крышками?
Светлана:
Скажите, пожалуйста, а как на зиму закрыть в банки такой чеснок послк приготовления? Можно закрыть металлическими крышками?Я не пробовала его закатывать, всегда храню в холодильнике. Не знаю, можно ли это делать - все-таки чеснок 4 дня стоит. Если только маринад потом слить, прокипятить его и залить в простерилизованные банки...
Светлана написал(а):
Скажите, пожалуйста, а как на зиму закрыть в банки такой чеснок послк приготовления? Можно закрыть металлическими крышками?У меня в банке с крышкой в холодильнике стоял круглый год . Уксус не даёт испортиться . Взял сколько нужно , закрыл крышкой . И так баночку за баночкой - всего 20 шт. по 0.5 л.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г