Рулеты из баклажан с мясным фаршем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Нарезаем баклажаны пластинками толщиной 5 мм. Солим и оставляем на 10 минут. После промываем и высушиваем, тогда горечь из баклажана уйдет.

2. Шаг 2:

   

   Раскладываем пластинки баклажана на противень с фольгой. Сбрызнув их растительным маслом отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут. Главное не передержать, что бы пластинки сильно не размякли иначе их будет сложно заворачивать в рулетики.

3. Шаг 3:

   

   Лук нарежем кубиками.Что бы при нарезке не плакать, положите лук на пару минут в морозилку, тогда ваши глазки останутся сухими.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок мелко порубить. Так же можно пропустить через чеснокодавилку.

5. Шаг 5:

   

   Смешать мясной фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями и яйцом. Так же добавляем половину специй и соли. Даем фаршу немного настояться. Сразу не добавляйте все сухари, что бы фарш не получился очень сухой.

6. Шаг 6:

   

   На пластинку баклажана кладем подготовленный фарш и сворачиваем в рулетик.

8. Шаг 7:

   

   Так поступаем со всеми пластинами баклажана. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом.

9. Шаг 8:

   

   Подготовим соус. В сметану добавляем оставшиеся специи и все перемешиваем. Если хотите, то можно добавить еще и паприку.

10. Шаг 9:

    

    Заливаем подготовленные рулетики подготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 30 - 35 минут. Готовность блюда смотрите по своей духовке, возможно вам потребуется меньше или больше времени.

11. Шаг 10:

    

    Готовым рулетикам даем время остыть и подаем холодными на стол как закуску. Так же можно подать горячими с гарниром (картофельное пюре, рис, овощной салат) как основное блюдо.

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита.