Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Булку поломайте на кусочки и залейте холодной водой, дайте постоять 5-10 минут. Заливать нужно именно холодной водой, тогда мякиш останется плотным. От горячей воды он превращается в кисель, который потом практически невозможно отжать.
Шаг 2:
Филе вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки и измельчите в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Я предпочитаю пробивать блендером, так котлеты получаются более нежными и плотными одновременно.
Шаг 3:
Отожмите булку, добавьте к пропущенной грудке и еще раз измельчите до однородности. Переложите фарш в миску.
Шаг 4:
Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в миску с фаршем.
Шаг 5:
Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, тогда котлеты получатся более сочными. Все перемешайте и хорошенько отбейте фарш до плотного, гладкого состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над чашкой и бросьте обратно. Делайте так 10-15 раз. Разделите фарш на одинаковые части.
Шаг 6:
Твердый сыр порежьте на длинные брусочки. Сыр обязательно должен хорошо плавиться, иначе не будет эффекта вытекающего сыра.
Шаг 7:
Из каждой части фарша влажными руками сделайте лепешку и положите в ее центр по брусочку сыра. Соедините края и сформируйте котлетки.
Шаг 8:
Положите котлеты в сухари и тщательно запанируйте.
Шаг 9:
Сформируйте так все котлеты.
Шаг 10:
Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него котлеты.
Шаг 11:
Поставьте противень с котлетами в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Точное время определяйте по своей духовке. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта. Выньте их из духовки и подавайте с любым гарниром или свежими овощами.
Шаг 12:
Приятного аппетита.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила сделать котлетки для ребенка и мне очень понравился этот рецепт. Куриный фарш я использовала покупной. Добавила измельчённый лук, размоченный батон, соль и молотый кориандр вместо перца. От себя ещё положила желток в фарш. Тщательно перемешала и отбила об стенки миски. Сформировала лепешки и положила кусочки сыра. Сыр взяла гауда, он вкусный и хорошо плавится. Обваляла котлетки в панировочных сухарях и запекала пол часа в духовке. При запекании из пары котлет слегка вытек сыр, видимо я плохо обваляла. Куриные котлеты с сыром в духовке - это просто и быстро. Потрясающе вкусные и сочные котлетки. Ребенок слопал с большим удовольствием котлетку с сыром. Получилась хрустящая корочка снаружи и сочная котлета внутри. Благодаря духовке, они абсолютно не жирные. Куриные котлетки мягкие и нежные. Это обалденно вкусно. Замечательный рецепт! Спасибо автору!
Вкусные, пышные и аппетитные котлетки! Куриные котлеты с сыром в духовке по этому рецепту готовлю чаще всего. Нравятся всем. Мои дети едят их просто с хлебом, как бутерброды на перекус. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Батон - 273 ккал / 100 г