Ингредиенты и как готовить
100
100
0.5
0.5
1
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Основой для постных котлет будет служить морковь и капуста.
При желании в постные котлеты вы можете добавить что-то одно: либо морковь, либо капусту. Готовьте по моему рецепту постные котлеты из капусты. Или из моркови.
Промойте и очистите всю морковь и капусту. Нарежьте ее соломкой и в кастрюле, залив холодной водой, доведите до кипения. При закипании воды, добавьте соль и ложку растительного масла. Убавьте огонь и на слабом огне тушите до тех пор, пока морковка с капустой станет мягкой. Засыпайте в кипящую воду манную крупу струйкой, помешивайте, чтобы не образовалось комочков. Проварите все в течение 10 минут. Снимите кастрюлю, поставьте и подождите, пока масса остынет.
Придайте овощной массе форму котлет, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на масле в хорошо разогретой сковороде.
Котлеты получатся универсальные, подавать постные овощные котлеты можно как с острым соусом, так и со сладким.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер!!! Просто класс!!!! Благодарю! 
Обязательно приготовлю! Вот видео для наглядности.
Этот рецепт нужно в принудительном порядке всем девушкам раздавать! 
Моя подруга его вместо диеты использует: один раз в день ест такие котлеты, только делает их из разных наборов овощей.
За неделю скинула 4 кг и довольная как слон 
Буду делать с ними разгрузочные дни! 
Спасибо автору! 
Вот снимаю пробу с только что приготовленных котлеток прежде чем муж попробует...Мы вобще не вегетарианцы и постимся не всегда,но в этом году решили блюсти Пост!!!Превосходный рецепт!!!У меня котлетки капустно-морковно луковые с добавлением соевого соуса...Очень даже достойное блюдо для поста и манную крупу я думаю что мой муж не почувствует,во всяком случае я не чувствую. Спасибо за рецептик!
загорелась сделать такие котлеты. но, к сожалению, они у меня не получились. Сами котлеты плохо формировались, поэтому и панировка плохо взялась :( может манки мало? 100г это сколько в стаканах? само по себе блюдо вкусное, но вот внешний вид подкачал. сдаваться не буду - как-нибудь еще попробую, буду пытаться до тех пор, пока не получится как на фото очень красиво выглядят.
Все мы просто обожаем котлетки. Но пост нарушать как-то не очень хочется. А вот этот рецепт мне очень понравился. Готовятся котлетки довольно легко и быстро. А приготовленное блюдо получается очень вкусным и сытным.Да и дополнительных затрат не требует. Эти котлетки можно готовить не только во время поста, но и когда сидите на диете, только в таком случае их пропаривать нужно, а не жарить. Спасибо за рецепт.
Обожаю котлетки! И пусть они не мясные-всё равно вкусно! Думаю, под жареную или варёную картошечку, или под гречку, макароны, рис отлично пойдут!
К таким котлеткам наверно мой фирменный рис подойдёт. Я чисто рис есть не люблю. А вот если сначала отварить рис, а в это время на сковородке обжарить лучок, протертую на тёрке морковку, порезанный мелко помидор и потом всё это смешать с рисом - такой вкусный гарнир получится! Хоть к мясу, хоть вот к таким котлеткам!
Пока идёт пост, стараюсь все блюда готовить из овощей. Котлеты по вашему рецепту готовила вчера. Приготовила морковные котлеты. Пока морковь варилась в воде и с манкой, думала ничего не получится, но когда масса остыла, всё получилось, зря боялась. К этим котлетам, приготовила ещё картофельные из толчёнки в панировочных сухарях, приготовила томатный соус с кориандром. Было очень вкусно. 
Очень вкусные котлетки... Только хочу уточнить... Манку отдельно варить 10 минут или засыпать в капусту с морковью? Я засыпала манку в капустно-морковную массу. Но через минуту начало пригорать и я выключила. Остудила и сделала котлетки. Спасибо за рецепт!
Сегодня приготовила. Делюсь своими наблюдениями и экспериментами. Из рецепта сразу исключила сахар, так как считаю что в овощах сладости достаточно, а вот щепоточку приправы "Вегета" добавила. морковка 250гр. кабачок 250гр. и капуста 500гр. Сразу, как добавила 100 мл. воды, мне показалось, что мало... в моих овощах она скрылась. момент закипания, я поняла только по сковчанию))) НО, при тушении сок дали овощи, и получилось всё отлично. При засыпании маночки в кашицу, рекомендую мешать её всё время варки, иначе пригорит. Остудить фарш перед формовкой котлеточек необходимо полностью, иначе липнет всё к рукам. Но и масла на жарку ушло много. Мне, как худеющей, всё же жирно. Есть идея попробовать эту массу запечь в духовке в силиконовой форме. На вкус очень нежные и симпатичные на вид, манка не ощутима. Спасибо автору!
Очень вкусно! И главное актуально сейчас, во время поста. Пока искала котлеты капустные увидела ещё много чего интересного. Обязательно ещё зайду!
Советы к рецепту
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Крупа манная - 340 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г