Ингредиенты и как готовить
1.5
200
5
0.5
0.5
0.5
по вкусу
3
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь кролика в рукаве? Кроличью тушку тщательно выпотрошите, очистите и помойте в проточной воде. Обсушите бумажными полотенцами. Мы не будем готовить кролика целиком, поэтому нарежьте мясо на крупные кусочки. Сложите их в миску для последующего маринования.
Шаг 2:
Потроха и реберные части можете отложить в сторонку - из них получится вкусный супчик!
Шаг 3:
Как замариновать кролика? Подготовьте ингредиенты для маринада. Я взяла в равных частях черный и красный перец, сушеный укроп и базилик, корицу. В маринад я всегда добавляю немного растительного масла - сегодня оливкового, оно хорошо размягчает мясо! Вы можете взять любое другое растительное масло, на свой вкус.
Шаг 4:
Чеснок мелко порубите и добавьте в миску к мясу.
Шаг 5:
Влейте сюда же вино, оливковое масло, добавьте лавровый лист и все специи. Крольчатину просто необходимо вымачивать - из нее уходит характерный запах, а вино придает ей изысканный вкус.
Шаг 6:
Все хорошо перемешайте и поставьте в прохладное место на 3 часа.
Шаг 7:
Подготовьте продукты для запекания. Яблоко можете брать любое: сладкое, полусладкое, кислое, мягкое или твердое. Обязательно помойте фрукты в проточной воде.
Шаг 8:
Переложите кроличье мясо в рукав для запекания. Включите нагреваться духовку до 180С.
Шаг 9:
Отдельно в миске смешайте половину оставшегося маринада из-под кролика со сметаной. Другую часть маринада можете вылить, она нам больше не нужна. Залейте кролика в рукаве сметанным соусом.
Шаг 10:
Разделите на дольки мандарин. Каждую дольку разрежьте пополам. Если мандаринка крупная, то можно разрезать на 3-4 части.
Шаг 11:
Очистите от кожуры яблоко и нарежьте его на кубики.
Шаг 12:
Положите мандарин и яблоко в рукав.
Шаг 13:
Закройте рукав специальными клипсами, а содержимое хорошо перемешайте. Поместите кролика в рукаве в духовку на 1 час 15 минут при температуре 180 градусов. Внимание! ориентируйтесь по времени на особенности своей духовки!
Шаг 14:
Через указанное время вынимайте кролика, разрежьте рукав и снова поставьте в духовку, чтобы мясо немного подрумянилось.
Шаг 15:
Спустя 10 минут наш кролик в рукаве готов!
Шаг 16:
Подавайте его с картофельным пюре и овощами или как вам больше нравится!
Ну что сказать, кролик получился очень вкусным, мясо просто таяло во рту, а гости просили добавки! Праздник удался!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Кролик жареный - 241 ккал/100г
- Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
- Мандарины - 33 ккал/100г
- Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Базилик свежий - 27 ккал/100г
- Базилик сушеный - 251 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Белое вино - 78 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г