Кролик с мандаринами и яблоками в рукаве в сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь кролика в рукаве? Кроличью тушку тщательно выпотрошите, очистите и помойте в проточной воде. Обсушите бумажными полотенцами. Мы не будем готовить кролика целиком, поэтому нарежьте мясо на крупные кусочки. Сложите их в миску для последующего маринования.

2. Шаг 2:

   

   Потроха и реберные части можете отложить в сторонку - из них получится вкусный супчик!

3. Шаг 3:

   

   Как замариновать кролика? Подготовьте ингредиенты для маринада. Я взяла в равных частях черный и красный перец, сушеный укроп и базилик, корицу. В маринад я всегда добавляю немного растительного масла - сегодня оливкового, оно хорошо размягчает мясо! Вы можете взять любое другое растительное масло, на свой вкус.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок мелко порубите и добавьте в миску к мясу.

5. Шаг 5:

   

   Влейте сюда же вино, оливковое масло, добавьте лавровый лист и все специи. Крольчатину просто необходимо вымачивать - из нее уходит характерный запах, а вино придает ей изысканный вкус.

6. Шаг 6:

   

   Все хорошо перемешайте и поставьте в прохладное место на 3 часа.

7. Шаг 7:

   

   Подготовьте продукты для запекания. Яблоко можете брать любое: сладкое, полусладкое, кислое, мягкое или твердое. Обязательно помойте фрукты в проточной воде.

8. Шаг 8:

   

   Переложите кроличье мясо в рукав для запекания. Включите нагреваться духовку до 180С.

9. Шаг 9:

   

   Отдельно в миске смешайте половину оставшегося маринада из-под кролика со сметаной. Другую часть маринада можете вылить, она нам больше не нужна. Залейте кролика в рукаве сметанным соусом.

10. Шаг 10:

    

    Разделите на дольки мандарин. Каждую дольку разрежьте пополам. Если мандаринка крупная, то можно разрезать на 3-4 части.

11. Шаг 11:

    

    Очистите от кожуры яблоко и нарежьте его на кубики.

12. Шаг 12:

    

    Положите мандарин и яблоко в рукав.

13. Шаг 13:

    

    Закройте рукав специальными клипсами, а содержимое хорошо перемешайте. Поместите кролика в рукаве в духовку на 1 час 15 минут при температуре 180 градусов. Внимание! ориентируйтесь по времени на особенности своей духовки!

14. Шаг 14:

    

    Через указанное время вынимайте кролика, разрежьте рукав и снова поставьте в духовку, чтобы мясо немного подрумянилось.

15. Шаг 15:

    

    Спустя 10 минут наш кролик в рукаве готов!

16. Шаг 16:

    

    Подавайте его с картофельным пюре и овощами или как вам больше нравится!